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一、設(shè)備介紹：

魚(yú)豆腐又稱油炸魚(yú)糕，以魚(yú)肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞。食之香郁，富有彈性，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。我公司根據(jù)當(dāng)前生活需求研制了一整套魚(yú)豆腐加工設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)魚(yú)豆腐加工達(dá)到量產(chǎn)的需求。

1、魚(yú)肉采取機(jī)：

魚(yú)肉采取機(jī)進(jìn)料漏斗、作業(yè)滾筒、張緊平衡曲軸、魚(yú)糜出料口、魚(yú)骨出料口、輸送帶張緊手柄、輸送帶、電動(dòng)機(jī)、電動(dòng)機(jī)罩組合而成。其工作原理是將魚(yú)類剖殺然后直接放入，經(jīng)過(guò)低速高密度不銹鋼篩孔輥筒和輸送帶擠壓后將魚(yú)體的骨刺皮和魚(yú)糜直接分離來(lái)。

2、斬拌機(jī)：

     斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。

斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。3、打漿機(jī)：高速打漿機(jī)選用304不銹鋼制作，料筒外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉醬新鮮。開(kāi)機(jī)3-5分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成漿。生產(chǎn)過(guò)程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，生產(chǎn)出的肉糜產(chǎn)品外表光滑細(xì)嫩、低脂、口感爽脆，彈性好，韌性好，是肉丸類產(chǎn)品的扎UN用加工設(shè)備。4、蒸煮車：豪華型系列電熱、蒸汽兩用蒸飯車是我公司zui近研制開(kāi)發(fā)的新一代廚具設(shè)備，運(yùn)用時(shí)下流行的外觀設(shè)計(jì)理念，是機(jī)器操作簡(jiǎn)便快捷；選用進(jìn)口全不銹鋼機(jī)體，外觀流暢、美觀、衛(wèi)生清潔；具有電熱與蒸汽兩用的功能，在有無(wú)蒸汽源的地區(qū)都可使用。廣泛適用于礦區(qū)、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)、*、賓館、飯店、酒店等企事業(yè)單位供蒸煮米飯、饅頭、玉米、包子、魚(yú)、肉、等各類食品，亦可作為餐茶具高溫蒸汽消毒使用，是一款方便實(shí)用的多用途廚具設(shè)備。5、魚(yú)豆腐成型機(jī)：

本機(jī)專門針對(duì)魚(yú)豆腐系列的成型切塊而定制的，不銹鋼可沖洗機(jī)身，無(wú)電操作，安全穩(wěn)定，一次成型，無(wú)廢料，無(wú)邊料，可根據(jù)你所需要的尺寸定做大小和形狀，可配輸送帶直接進(jìn)油炸機(jī)，提高工作效率。

6、油炸機(jī)：

使用范圍

適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅(jiān)果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚(yú)、帶魚(yú)等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡、魚(yú)豆腐等豆制品等等。
產(chǎn)品分類

單機(jī)系列

單機(jī)系列的適用于各種中小型食品廠和產(chǎn)量較大的快餐店、炸雞店和糕點(diǎn)房等等，可以炸制各種油炸類的食品，但大部分的操作還是要依賴于人的動(dòng)手操作。能源主要選用液化氣和天然氣。
半自動(dòng)系列

半自動(dòng)系列的油炸機(jī)主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅(jiān)果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點(diǎn)是智能控溫，可以先、實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加料，自動(dòng)攪拌和自動(dòng)出料等，從而減少人工成本，比單機(jī)系列的更方便智能。能源主要采用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。
全自動(dòng)系列

全自動(dòng)系列的油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)狻⒁夯瘹庖约巴獠垦h(huán)加熱等。

7、風(fēng)冷線：

風(fēng)干機(jī)適用于熱水殺菌或蒸汽殺菌的產(chǎn)品以及油炸后需要風(fēng)冷脫油的食品可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味品、奶業(yè)、醫(yī)藥等行業(yè)。

8、包裝機(jī)：

真空包裝是將包裝袋內(nèi)抽成真空，然后封口，使袋內(nèi)形成真空，從而可使被包裝物品達(dá)到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防銹、防蝕、防蟲(chóng)、防污染等目的，有效的延長(zhǎng)保質(zhì)期，便于存放和運(yùn)輸。適用于各種塑料復(fù)合薄膜袋或鋁箔復(fù)合薄膜袋，對(duì)各類生熟食品、果品、土特產(chǎn)品、藥材、化學(xué)品、精密儀器、服裝、五金產(chǎn)品、電子元器件等各種固體、粉狀物體、液體進(jìn)行真空包裝。

二、設(shè)備圖片：