香菇又名冬菇或花菇，是世界的名貴食用真菌，也是我國傳統(tǒng)的出口商品。香菇內(nèi)含味道鮮美，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被譽(yù)為菜中。同時，香菇也是一種*的藥用菌，*食用香菇可以增強(qiáng)體質(zhì)，軟化血管，降低*，更有防癌抗癌之功效。因此，干香菇深受華南市場及東南亞華人聚居區(qū)的歡迎，市場常常供不應(yīng)求，成為排名*二的食用菌。
鮮香菇缺少干香菇醇厚的香味，干香菇耐貯藏，香味濃，價格更高。香菇的加工步驟及如何使用香菇烘干機(jī)烘干高品質(zhì)的香菇，以提高香菇的售價和香菇種植加工的經(jīng)濟(jì)效益。
脫水香菇烘干機(jī)工藝流程：
剛采收的香菇，要馬上進(jìn)行分揀處理，先用剪刀剪去菇腳，留1CM長的菇柄，然后按品種與品質(zhì)不同，分別按花菇，厚菇，薄菇等進(jìn)行分類。再根據(jù)菌蓋大小，厚度，含水量多少，分別裝筐。
香菇預(yù)曬：
分揀后的鮮香菇不宜長時間成堆存放，否則會發(fā)熱變質(zhì)，菇體發(fā)黑或腐爛，所以分揀后修整的香菇好能馬上進(jìn)行晾曬6小時左右。在陽光下預(yù)曬，使菇體初步脫水后，再進(jìn)行烘干，經(jīng)過預(yù)曬后的香菇，不僅能降低香菇加工成本，而且干香菇中*的含量也較高。其色澤金黃，香味濃郁，與沒經(jīng)過太陽預(yù)曬的香菇相比，品質(zhì)更好（也可直接放入香菇烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行預(yù)備干燥）
晾曬時把經(jīng)過分揀修整的香菇攤放在竹篩上，攤放要均勻，不可重疊堆放，以防止菇體的損傷而影響干菇外形，香菇在晾曬過程中要經(jīng)常翻動，使香菇正反面都能均勻的受到陽光的照射。
香菇烘干：
當(dāng)天采摘的香菇原則上當(dāng)天加工干燥，烘干環(huán)節(jié)對香菇的形狀，色澤，香味起關(guān)鍵作用，通常使用蒸汽或者燃?xì)鉄犸L(fēng)爐，節(jié)能高效、性能穩(wěn)定，升溫均勻、排濕效果好，烘干過程智能化操作，烘出來的香菇個頭飽滿、菇形圓整、收縮均勻、菇蓋為深褐色且色澤悅目，菇褶為乳白色，條紋清晰不倒，不帶有煙味焦味，深受市場消費(fèi)者的喜愛，且能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)。
脫水香菇烘干機(jī)工藝流程：主要加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、熱風(fēng)加熱。溫度可適量調(diào)節(jié)，不會使香菇的顏色出現(xiàn)太大的變化；多層烘干循環(huán)翻轉(zhuǎn)，上層干燥后落到第二層，以此類推，逐層干燥，烘干均勻，節(jié)約能源，充分利用潔凈熱風(fēng)，烘干脫水迅速通過上料機(jī)、鋪料裝置，將切削好的香菇均勻的平鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶采用耐高溫、耐腐蝕、抗氧化優(yōu)質(zhì)不銹鋼網(wǎng)帶，由傳動裝置拖動在香菇烘干機(jī)主機(jī)箱內(nèi)往返運(yùn)動、翻轉(zhuǎn)，潔凈穩(wěn)定的干燥熱風(fēng)在香菇間穿流而過，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達(dá)到香菇烘干的目的。網(wǎng)帶的速度視物料的種類和含水量而定。風(fēng)流向采用負(fù)壓，多孔進(jìn)氣，保證有效烘干面積，風(fēng)流風(fēng)速分布均勻，提高香菇烘干效果。
售后服務(wù)保證：
保修服務(wù)：設(shè)備從發(fā)貨之日起，保修一年。保修期內(nèi)產(chǎn)品損壞非人為所致的免費(fèi)修理；
調(diào)試服務(wù)：按需方現(xiàn)場或提供的設(shè)備布置圖及設(shè)備基礎(chǔ)圖安裝完畢，現(xiàn)場調(diào)試合格后，經(jīng)需方認(rèn)可簽字后離場；
培訓(xùn)服務(wù)：供方派技術(shù)人員前往協(xié)助制導(dǎo)安裝，調(diào)試合格后，試運(yùn)行期間，培訓(xùn)需方有關(guān)操作人員，直到能使用設(shè)備并正常運(yùn)行；
維修服務(wù)：設(shè)備發(fā)生故障，無特殊原因，供方在接到通知后24-48小時內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場服務(wù)；
驗(yàn)證服務(wù)：根據(jù)客戶需要免費(fèi)提供設(shè)備及管理驗(yàn)證資料及方案；
配件服務(wù)：保修期內(nèi)外均能及時提供完備的配件服務(wù)；
驗(yàn)收出廠服務(wù)：設(shè)備制造完畢后，可根據(jù)客戶要求，供方提前通知需方派員到供方驗(yàn)收，合格后出廠；
檔案服務(wù)：合同執(zhí)行后負(fù)責(zé)提供產(chǎn)品及配件使用說明書，設(shè)備材質(zhì)報(bào)告等相關(guān)GMP驗(yàn)證材料；
終身服務(wù)：產(chǎn)品保修期結(jié)束后仍能為您提供產(chǎn)品的終身服務(wù)，并優(yōu)惠有償或無償提供易損配件。
