首先需挑選成熟、新鮮且無(wú)病蟲害的枇杷果實(shí),剔除腐爛和受損的果子。隨后利用水浴式噴淋清洗機(jī),通過(guò)氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯(lián)合作用,去除果實(shí)表面的塵土、雜質(zhì)以及殘留農(nóng)藥等,為后續(xù)加工提供干凈的原料.
清洗后的枇杷進(jìn)入破碎榨汁環(huán)節(jié),常使用篩板孔徑 1.5-2.5 毫米的打漿機(jī)打出汁,再將枇杷肉渣經(jīng)螺旋榨汁機(jī)榨出殘余汁,并加入 0.02%-0.04% 的抗壞血酸防止果汁氧化,之后迅速進(jìn)行熱處理以抑制氧化酶的活性 。榨出的果汁趁熱通過(guò)絹布過(guò)濾,或以高速離心分離機(jī)分離出粗粒及粗纖維,再以絹布過(guò)濾,濾除粗纖維和碎果肉,得到較為清澈的枇杷汁.
過(guò)濾后的原汁按果汁飲料的規(guī)格要求及感官需求,在調(diào)配罐中加入糖、水、檸檬酸等制成天然飲料。調(diào)配好的果汁接著進(jìn)入脫氣環(huán)節(jié),利用真空脫氣器去除果汁中的氧氣、氮?dú)夂投趸嫉葰怏w,防止維C 和色素等物質(zhì)氧化,同時(shí)避免馬口鐵罐被腐蝕.
殺菌設(shè)備對(duì)調(diào)配脫氣后的果汁進(jìn)行高溫或巴氏滅菌處理,殺滅微生物,保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全和保質(zhì)期。之后通過(guò)灌裝機(jī)將果汁快速、準(zhǔn)確地灌裝到包裝容器中。最后使用冷卻設(shè)備將殺菌后的果汁迅速冷卻至室溫,避免高溫對(duì)果汁的營(yíng)養(yǎng)成分和口感產(chǎn)生影響.
生產(chǎn)線采用好的自動(dòng)化控制系統(tǒng),如 PLC 電腦程序控制、變頻器控制等,實(shí)現(xiàn)了從原料輸入到成品輸出的全自動(dòng)化生產(chǎn),提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。同時(shí),設(shè)備的關(guān)鍵部件多采用優(yōu)質(zhì)的食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),易于清洗和維護(hù),符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).








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