欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

移動(dòng)端

您所在的位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)>公司庫(kù)>案例報(bào)道

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？ 在線咨詢(xún)

新餐飲廚房設(shè)計(jì)規(guī)范條例-廚房設(shè)計(jì)

來(lái)源：四川佰利華廚具設(shè)備工程有限公司   ?2022年02月22日 14:41   283
　　餐飲廚房的設(shè)計(jì)是非常重要的。廚房為保證原料質(zhì)量的穩(wěn)定，擁有自己的原料生產(chǎn)基地和廠家，在原材料達(dá)到合格的情況下，產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達(dá)到穩(wěn)定一致。產(chǎn)品統(tǒng)一配送，不僅可以保證廚房產(chǎn)品衛(wèi)生，效率，能夠更好的保證出品及管理。在產(chǎn)品包裝期過(guò)程中，也要注重一些設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)。
 
　　在餐飲廚房這幾規(guī)范中，有以下幾點(diǎn)要重視：
 
　　設(shè)計(jì)前期準(zhǔn)備工作選址：
 
　　選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，不可以在易受到污染的區(qū)域內(nèi)
 
　　1.場(chǎng)地總體的建筑結(jié)構(gòu)、水、暖等相關(guān)原始圖紙。
 
　　2.收集相關(guān)各部門(mén)的具體要求
 
　　3. 研究周邊餐飲的相關(guān)設(shè)計(jì)情報(bào)。
 
　　在餐飲廚房設(shè)計(jì)過(guò)程中，對(duì)食品檢驗(yàn)的設(shè)計(jì)要求有：
 
　　1.設(shè)置與加工制作的食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室。
 
　　2.按品種和批次對(duì)食品原料及產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。
 
　　3.生產(chǎn)加工場(chǎng)所天花板離地面2.5m以上；
 
　　4.生產(chǎn)加工場(chǎng)所墻壁應(yīng)用光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料鋪設(shè)到頂
 
　　在餐飲廚房設(shè)計(jì)過(guò)程中，對(duì)于食品處理區(qū)設(shè)計(jì)時(shí)候應(yīng)注意的要求：
 
　　1.食品處理區(qū)分為一般操作區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔區(qū)，各食品處理區(qū)均應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，獨(dú)立分隔。
 
　　同時(shí)也要設(shè)置具有相應(yīng)的品種與數(shù)量，設(shè)置具有相適應(yīng)的粗加工、切配、烹調(diào)和面點(diǎn)的制作，食品的冷卻和食品包裝，工用具清洗消毒等加工操作場(chǎng)所等。
 
　　2.餐飲廚房食品處理區(qū)的面積不得小于150m2，不得進(jìn)行散裝食品銷(xiāo)售、冷食類(lèi)食品制售、生食類(lèi)食品制售、自制飲品制售，不得制作裱花蛋糕。
 
　　3.餐飲廚房需要分餐的須設(shè)置分餐間。同時(shí)，分餐間的設(shè)置，根據(jù)加工制作工藝及品種等實(shí)際情況，可不設(shè)空調(diào)及工用具清洗消毒設(shè)施。
 
　　4.餐飲廚房設(shè)計(jì)中。庫(kù)房?jī)?chǔ)存方式采用冷藏方式儲(chǔ)藏，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)配備速冷設(shè)備。
 
　　餐飲廚房設(shè)計(jì)中，對(duì)于整個(gè)加工車(chē)間潔凈度保障體系的建立：分別設(shè)立貨區(qū)、原料儲(chǔ)存區(qū)、加工區(qū)、成品包裝區(qū)、成品儲(chǔ)存出貨區(qū)，各個(gè)分區(qū)之間嚴(yán)格分隔開(kāi)來(lái)，對(duì)于食品的安全保障做得非常的全面到位。
 
　　餐飲廚房為給不同連鎖門(mén)店的消費(fèi)者提供更具有特色的廚房產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一致性。
 
版權(quán)與免責(zé)聲明： 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.zuobaojian.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.zuobaojian.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號(hào)
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |