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微波茶葉殺青機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

來源：濟(jì)南隆拓微波設(shè)備有限公司 2020年11月24日 11:30 1504

　　微波茶葉殺青機(jī)生產(chǎn)綠茶、烏龍茶，均需要微波茶葉殺青機(jī)處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。微波殺育與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)良好，無明顯差異，但微波茶葉殺青機(jī)的時(shí)間短(為炒青時(shí)間的1/8)可以連續(xù)進(jìn)行。

　　微波茶葉殺青機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

　　1、加熱速度：微波直接對(duì)茶葉的內(nèi)外部同時(shí)加熱，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工。而傳統(tǒng)制作時(shí)，必須有一個(gè)預(yù)熱過程。

　　2、加熱均勻：微波茶葉殺青機(jī)烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，產(chǎn)品質(zhì)量好。

　　3、茶葉營養(yǎng)損失少：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成份，耐用傳統(tǒng)的殺青、干燥在滾向殺青機(jī)和烘干機(jī)中滯留的時(shí)間較長，故茶葉中的營養(yǎng)成份損失較多。

　　4、微波茶葉殺青機(jī)滅菌、醇化作用大：微波處理可以取得良好的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)茶葉的含水量小于12%時(shí)，有利于增強(qiáng)殺蟲的效果，使茶葉中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。

　　5、微波茶葉殺青機(jī)降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率：本設(shè)備采用了自動(dòng)上、下料，操作人員只須按動(dòng)按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和觀察鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。

　　6、無公害、環(huán)保型設(shè)備：微波茶葉殺青機(jī)、具有滅菌、醇化之功能，且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，是當(dāng)前制茶行業(yè)中理想的無公害、提倡國家“節(jié)能減排”環(huán)保型設(shè)備。

關(guān)鍵詞：茶葉殺青機(jī) 烘干機(jī)

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