當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 熱點(diǎn)要聞

利用廢油炒火鍋底料？地溝油檢測(cè)儀助力把好品質(zhì)關(guān)

2019-02-19 09:45:18 來源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13586

　　【中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 熱點(diǎn)要聞】近日，成都某餐飲企業(yè)利用回收的廢油炒制火鍋底料供消費(fèi)者使用，被有關(guān)監(jiān)管部門罰沒共計(jì)440余萬元。那么，如何有效地阻止地溝油流向人們餐桌呢？一方面有關(guān)部門要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售地溝油的違法行為，同時(shí)借助專業(yè)的食用油分析儀器嚴(yán)格把關(guān)；另一方面餐飲行業(yè)要嚴(yán)以律己等等。

　　火鍋，有著悠久的歷史，是中國(guó)的美食，也是一種老少皆宜的食物。當(dāng)下，無論是大城市，還是小城鎮(zhèn)，都能隨處可見火鍋店的“身影”。俗話說“民以食為天，食以安為先”，火鍋食品質(zhì)量安全與人們休戚相關(guān)。而某企業(yè)利用廢棄油脂生產(chǎn)火鍋底料，并銷售給部分火鍋店。火鍋店使用廢棄火鍋油生產(chǎn)火鍋底料無疑對(duì)餐食的食用安全產(chǎn)生一定的安全隱患。

　　廢棄油脂通過回收、制作被制成“地溝油”。“地溝油”存在有毒有害物質(zhì)，是是一種品質(zhì)極差，極不衛(wèi)生的非食用油。另外，廢棄油脂大多都已是工業(yè)加工物，原料再度粗加工制成地溝油，屬于過度加工產(chǎn)品。日前，法國(guó)的一項(xiàng)新研究表明，吃過度加工食品可能會(huì)增加早期死亡的風(fēng)險(xiǎn)。綜上，長(zhǎng)時(shí)間食用“地溝油”，它會(huì)破壞人們的消化道黏膜，或引起食物中毒，更甚者增加致癌、早期死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

　　不可否定，地溝油流向人們的餐桌，長(zhǎng)期食用，對(duì)人身安全危害較大。那么，該如何有效地防止地溝油流向人們餐桌呢？國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室曾發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的緊急通知》，明確指出，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購的食用油脂來源不明，或者采購和使用“地溝油”的，要根據(jù)相關(guān)規(guī)定依法嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并且追究企業(yè)刑事責(zé)任。

　　除此之外，衛(wèi)生部出臺(tái)了《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，針對(duì)用回收食品作為原料制作加工食品的高可處10萬元罰款。另外，發(fā)改委等部門從源頭入手，開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化試點(diǎn)工作，不僅推動(dòng)餐廚垃圾資源化利用，變廢為寶，化害為利，同時(shí)還很好地阻止了廢棄油脂制成“地溝油”回流餐桌。

　　值得注意的是，對(duì)于市面上的食用油，不排除存在質(zhì)量安全問題。有關(guān)部門還要加強(qiáng)市場(chǎng)食用油的監(jiān)管，通過專業(yè)的食品檢測(cè)儀器把好品質(zhì)關(guān)。據(jù)筆者了解，目前，市面上推出了地溝油檢測(cè)儀、地溝油快速電導(dǎo)率儀以及食用油分析儀等，都可用于食用油品質(zhì)的測(cè)定。這些檢測(cè)儀器通過對(duì)油中的酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素b1、苯并芘、重金屬污染物等含量是否超標(biāo)，判定油的品質(zhì)。

　　當(dāng)然，除了有關(guān)部門嚴(yán)厲打擊制售地溝油行為以及加強(qiáng)食用油抽檢工作，餐飲企業(yè)要樹立強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，嚴(yán)格律己，同時(shí)選擇正規(guī)渠道采購食用油。莫要為了蠅頭小利，節(jié)約火鍋制作成本，利用回收的廢油炒制火鍋底料供食客使用。一旦被發(fā)現(xiàn)，相關(guān)餐飲企業(yè)不僅受到應(yīng)有的處罰，還對(duì)公司的形象、信譽(yù)等產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

　　毋庸置疑，地溝油一旦流入人們餐桌，對(duì)人體危害較大。為此，無論是有關(guān)監(jiān)管部門，還是餐飲業(yè)，需要同心協(xié)力，共同防止問題食用油流向人們餐桌，保證火鍋餐食品質(zhì)安全，讓人們吃得放心！

上一篇：油條搭配引熱議添加劑、油炸機(jī)共同改進(jìn)赴健康

下一篇：袋裝產(chǎn)品有異物？異物探測(cè)機(jī)成守護(hù)品質(zhì)安全重要防線

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

利用廢油炒火鍋底料？地溝油檢測(cè)儀助力把好品質(zhì)關(guān)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

利用廢油炒火鍋底料？地溝油檢測(cè)儀助力把好品質(zhì)關(guān)

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+