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飲料專項整治開啟飲料機械助力企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)

2019-02-19 13:55:14 來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11910

　　【中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 地方新聞】據(jù)悉，山東省棗莊市將開展為期2個月的蛋白飲料、風(fēng)味飲料標(biāo)簽虛假標(biāo)識專項整治行動。其中，對重點關(guān)注飲料企業(yè)生產(chǎn)場所的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程持續(xù)符合許可要求等情況。那么，飲料企業(yè)該如何積極應(yīng)對呢？

　　筆者了解到，根據(jù)該市政府全市食品生產(chǎn)企業(yè)“春雷”專項整治行動實施方案》要求，以及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《商標(biāo)法》等規(guī)定，重點檢查產(chǎn)品包材、標(biāo)簽是否嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。與此同時，重點關(guān)注飲料企業(yè)生產(chǎn)場所的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程持續(xù)符合許可要求等情況，切實保證飲料類產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護好消費者的合法權(quán)益。

　　飲料生產(chǎn)對車間的環(huán)境衛(wèi)生問題要求很高，需要安裝風(fēng)淋系統(tǒng)、動態(tài)空氣消毒機等，工作人員進出車間要經(jīng)過風(fēng)淋室進行消毒。同時其他與加工無關(guān)的產(chǎn)品禁止帶入車間。另外，員工要穿潔凈服，戴上口罩等進入車間。此外，飲料生產(chǎn)還需要細(xì)分幾個車間，比如原料間、生產(chǎn)間、包材間、清洗消毒間等，避免生產(chǎn)過程中交叉感染，污染食品。

　　當(dāng)然，飲料生產(chǎn)離不開加工工藝，不同飲料所有差別，但是大體相同。一般來說，飲料生產(chǎn)包括水處理、凈化、軟化、調(diào)配、過濾、殺菌、清洗、灌裝、封蓋、包裝等多道工序，其中涉及的飲料加工機械有飲料前處理設(shè)備、飲料殺菌設(shè)備、飲料灌裝機、理瓶機/吹瓶機/洗瓶機、封蓋三合一體機等。這些都是飲料連續(xù)化、自動化生產(chǎn)中不可或缺的飲料加工設(shè)備。

　　毋庸置疑，無論是含酒精類的飲料，還是無酒精飲料，水是飲料加工中用料很大的原料，而且水質(zhì)的優(yōu)劣對飲料的品質(zhì)影響非常大。因此，必須對水進行處理以滿足工藝要求，這就需要用到水處理設(shè)備。

　　水處理設(shè)備通常可分為水的過濾設(shè)備、水的軟化設(shè)備和水的消毒殺菌設(shè)備。首先，水的過濾設(shè)備主要吸附水中特殊氣味，過濾掉水中有機雜質(zhì)和水中較大顆粒雜質(zhì)，以及含有有機物、細(xì)菌及其他雜質(zhì)，以滿足深層凈化的水質(zhì)要求。

　　其次，水軟化設(shè)備可以使原水中陰、陽離子分別通過陰離子交換膜和陽離子交換膜而達到凈化作用，同時還能在一定程度上分離細(xì)菌、病毒、大部分有機污染物和水合離子，進一步達到凈化的目的。后，消毒殺菌設(shè)備可以用于水的消毒處理以殺菌、除臭、除色等，國內(nèi)在礦泉水、純凈水生產(chǎn)中應(yīng)用于滅菌也很普遍。

　　飲料通過前水處理之后，再經(jīng)過調(diào)配、過濾、殺菌，就需要利用理、吹、洗瓶子一體機對包裝材料進行清洗、消毒，以避免包裝材料污染飲料，確保飲料灌裝安全。據(jù)了解，市場上推出的洗瓶機采用先進的高速電機控制專用芯片DSP，確保矢量控制快速響應(yīng)。另外，采用高壓反沖噴洗，使瓶壁的雜物能及時脫離掉入水箱中，以免瓶子污染物污染飲料。

　　之后再利用飲料灌裝機、封蓋三合一體機等對飲料進行灌裝、封蓋處理?？偟膩碚f，隨著山東棗莊市蛋白飲料、風(fēng)味飲料標(biāo)簽虛假標(biāo)識專項整治行動啟動，飲料加工企業(yè)一定不要違反飲料生產(chǎn)加工相關(guān)要求。其中要格外重視生產(chǎn)場所的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程等，嚴(yán)格規(guī)范飲料生產(chǎn)工藝，并采購正規(guī)、專業(yè)的飲料機械，全力保證飲料生產(chǎn)安全。

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