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外賣行業(yè)亂象叢生市場(chǎng)監(jiān)管需督促衛(wèi)生消毒設(shè)施建設(shè)

2019-05-27 14:23:00 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：10192

　　互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展給我們的生活帶來了很多便利，餐飲外賣就是其中之一。近兩年，中國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，但市場(chǎng)中存在的一些亂象也導(dǎo)致了外賣行業(yè)食品安全問題頻發(fā)。為了減少食品安全問題，不少地方政府開始加大對(duì)外賣行業(yè)的監(jiān)管力度。

　　蘇州市——“四類行業(yè)”專項(xiàng)整治

　　蘇州市姑蘇區(qū)蘇錦街道于近日開展了“四類行業(yè)”專項(xiàng)整治行動(dòng)，其中就包括了餐飲外賣行業(yè)。蘇錦街道的餐飲店非常多，其中大部分都有外賣業(yè)務(wù)。在突擊檢查中，工作人員發(fā)現(xiàn)有8家外賣店不符合要求，立即下放整改通知書，并要求其進(jìn)行停業(yè)整頓。

　　在檢查過程中，工作人員發(fā)現(xiàn)大部分小作坊、小飯館等存在問題比較明顯。首先是廚房環(huán)境臟亂差，消毒設(shè)施不齊全；其次，食材存放不規(guī)范也是問題之一，很多食材直接放在地上或暴露在空氣中，沒有使用冷凍柜或保鮮柜；此外，很多餐飲店的消防措施也沒有達(dá)到要求。據(jù)了解，接下來蘇錦街道還將進(jìn)一步加大對(duì)外賣行業(yè)的監(jiān)管力度，保證市民飲食安全。

　　西安市——出臺(tái)細(xì)則整治外賣業(yè)

　　近日，有新聞報(bào)道了西安市多家餐飲外賣店環(huán)境差、線上線下不符等事件。為了整治外賣行業(yè)，西安市市監(jiān)局出臺(tái)了《西安市2019年網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》。方案中提出要強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。要求外賣網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)商戶進(jìn)行自查，落實(shí)食品安全管理，定時(shí)對(duì)平臺(tái)上的食品進(jìn)行抽檢，并及時(shí)提交食品檢測(cè)報(bào)告。

　　此外，細(xì)則還提出要落實(shí)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任。提供外賣服務(wù)的餐飲店不僅要有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，還要保證食品原料以及餐食包裝的質(zhì)量安全。此細(xì)則的發(fā)布加強(qiáng)了對(duì)西安市餐飲外賣行業(yè)的監(jiān)管力度，同時(shí)也提升了西安市餐飲外賣行業(yè)的規(guī)范度。

　　杭州市——外賣網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)大整治

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲外賣業(yè)的食品安全監(jiān)管力度，杭州市蕭山區(qū)將組織開展外賣網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)大整治行動(dòng)。此次行動(dòng)中，區(qū)市監(jiān)局將針對(duì)外賣平臺(tái)上銷量較高的餐飲外賣店鋪展開檢查，通過采取線上線下聯(lián)合檢查、外賣飲食抽樣進(jìn)行食品安全檢測(cè)等方式進(jìn)行。

　　據(jù)了解，外賣網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)大整治行動(dòng)中的檢查內(nèi)容包括是否亮證亮照、是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)、廚房環(huán)境是否整潔、食品原料質(zhì)量是否過關(guān)、外賣配送容器有無及時(shí)消毒等等。對(duì)于不合要求的餐飲店，區(qū)市監(jiān)局將會(huì)勒令其進(jìn)行整改。整改后仍不合格的，區(qū)市監(jiān)局將對(duì)其進(jìn)行停業(yè)處理。

　　外賣在給人們帶來便利同時(shí)也帶來了不小的食品安全隱患，為了減少食品安全問題，不僅需要政府加大監(jiān)管力度，外賣平臺(tái)、餐飲外賣店家也要擔(dān)起自己的責(zé)任。外賣平臺(tái)要時(shí)常對(duì)本平臺(tái)的餐飲外賣進(jìn)行抽檢，餐飲外賣店家則要保證廚房環(huán)境整潔，同時(shí)完善店內(nèi)的食材保鮮設(shè)備、消毒設(shè)備等，減少食品安全隱患。

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