當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 市場(chǎng)分析

市場(chǎng)蘊(yùn)藏巨大潛力凈菜加工設(shè)備助其安全走上餐桌

2019-09-24 10:06:28 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12889

　　隨著消費(fèi)升級(jí)，生鮮電商市場(chǎng)高速發(fā)展以及都市人們生活節(jié)奏加快，近些來(lái)，凈菜加工這個(gè)標(biāo)簽逐步進(jìn)入大眾視野。另外，又在在全國(guó)各地實(shí)行垃圾分類的熱潮下，凈菜加工市場(chǎng)未來(lái)蘊(yùn)藏著巨大發(fā)展?jié)摿Α?br />

　　2019年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)仍呈現(xiàn)高速發(fā)展、多業(yè)態(tài)并存的局面。其中，新零售等模式不斷入局，競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。對(duì)于中小型生鮮企業(yè)來(lái)說，預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求、把握生鮮產(chǎn)品質(zhì)量，布局新零售創(chuàng)新模式，打通線上線下消費(fèi)場(chǎng)景，不斷降低運(yùn)營(yíng)成本，以及“小而美”的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)或?qū)⑹俏磥?lái)的機(jī)會(huì)所在。

　　生鮮商品主要包括蔬菜、水果肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點(diǎn)等等。據(jù)調(diào)查顯示，就生鮮蔬菜而言，超過33%的生鮮線上用戶是年輕人，更偏愛鮮切凈菜，更希望一站式買全所需要的菜品。

　　相比普通生鮮蔬菜，凈菜是將新采摘的蔬菜經(jīng)過檢測(cè)、清洗、分選、切分、消毒、包裝等加工操作，在無(wú)菌環(huán)境中，利用真空包裝機(jī)等包裝機(jī)械包裝的一種產(chǎn)品。

　　凈菜產(chǎn)業(yè)在我國(guó)起步較晚，但短短十幾年發(fā)展就達(dá)到了上千萬(wàn)噸的產(chǎn)量，不過與市場(chǎng)需求之間的差距仍然較大。如果做凈菜，毛利能達(dá)到一半左右，比毛菜的利潤(rùn)翻倍。未來(lái)凈菜市場(chǎng)蘊(yùn)藏發(fā)展?jié)摿Α?jù)悉，一生鮮電商將生鮮產(chǎn)品預(yù)處理加工成包裝產(chǎn)品，并輔以半成品、凈菜品類，銷售十分可觀。

　　不僅如此，凈菜加工帶來(lái)的不僅僅是方便、快捷、干凈，大大提升了蔬菜的質(zhì)量安全，還大幅減少了城市生活垃圾。今年以來(lái)，在全國(guó)各地實(shí)行垃圾分類的熱潮下，全國(guó)各地通過多種方式將垃圾分類工作落到實(shí)處，其中包括“凈菜上市”。

　　筆者獲悉，某地開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)凈菜上市工作啟動(dòng)儀式，通過全面啟動(dòng)果蔬菜皮就地處理、凈菜上市工作，助力解決廚余垃圾分類處置這一難點(diǎn)。

　　凈菜加工一般包括檢測(cè)、分級(jí)挑選、清洗、瀝水、風(fēng)干、切分、保鮮、脫水、滅菌、包裝、封口、冷藏等多道工藝流程。在清洗環(huán)節(jié)中，葉菜類主要采用氣泡清洗機(jī)，通過氣泡和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài)來(lái)達(dá)到清洗的目的。更重要的是，該機(jī)非常重要的優(yōu)勢(shì)是不會(huì)損傷蔬菜，很大程度上保護(hù)了蔬菜完整性，并可一機(jī)多用，適用于多種蔬菜。

　　另外，凈菜不僅僅在水中清洗保持外表干凈，無(wú)損傷即可，還十分重視檢測(cè)工序。據(jù)介紹，在加工前，凈菜需要進(jìn)行農(nóng)藥殘留、重金屬、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫等項(xiàng)目的檢測(cè)，需要通過先進(jìn)的農(nóng)藥殘留分析儀、重金屬檢測(cè)儀等食品檢測(cè)儀器把關(guān)原料安全關(guān)，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。此外，為了便于貯運(yùn)，延長(zhǎng)凈菜貨柜期、保鮮期，在包裝環(huán)節(jié)，采用真空包裝的方式，保證新鮮品質(zhì)。

　　不可否定，凈菜加工市場(chǎng)前景廣闊。凈菜上市，既提高了蔬菜食品安全水平，又能夠在一定程度上減少城市垃圾，從源頭助力垃圾分類，預(yù)計(jì)可為居民戶人均減少20%的廚余垃圾，可謂是一舉多得。值得一提的是，凈菜加工設(shè)備生產(chǎn)廠家還要不斷創(chuàng)新升級(jí)國(guó)產(chǎn)凈菜設(shè)備，融入智能化，更靈活地適應(yīng)凈菜市場(chǎng)加工需求，贏得更多市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)。

上一篇：中央廚房、智能烹飪?cè)O(shè)備推動(dòng)中餐標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

下一篇：行業(yè)板塊持續(xù)拉升食品加工設(shè)備大有可為

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

市場(chǎng)蘊(yùn)藏巨大潛力凈菜加工設(shè)備助其安全走上餐桌

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

市場(chǎng)蘊(yùn)藏巨大潛力 凈菜加工設(shè)備助其安全走上餐桌

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

市場(chǎng)蘊(yùn)藏巨大潛力凈菜加工設(shè)備助其安全走上餐桌

產(chǎn)品推薦更多+