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中國好糧油行動獲成效設(shè)備創(chuàng)新打好“基礎(chǔ)功”

2019-11-12 11:04:10 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：21128

　　前不久，“中國好糧油”行動計劃典型經(jīng)驗現(xiàn)場交流會在臨沂召開。近兩年，在國內(nèi)各省市以及地區(qū)的共同努力下，“中國好糧油”行動取得了良好成績，消費市場上也涌現(xiàn)出不少的糧油產(chǎn)品。行動中對糧食的的種植、貯藏、加工等環(huán)節(jié)進行了積極探索，國內(nèi)糧食產(chǎn)量得到顯著提升。當(dāng)然，這也與糧食生產(chǎn)加工設(shè)備的發(fā)展息息相關(guān)。

　　我國是糧食生產(chǎn)大國，同時也是消費大國。伴隨著消費升級，人們對糧食的質(zhì)量提出了更高的要求。與此同時，市場上也涌現(xiàn)出許多糧食加工設(shè)備幫助企業(yè)提高糧食質(zhì)量，加快生產(chǎn)工業(yè)化進程，糧食色選機就是其中之一。

　　色選機是利用物料表面光學(xué)特性的差異，通過光電探測技術(shù)將物料中的異色顆粒挑選出來的設(shè)備。它集合了光、機、電、氣等多種高新科技，應(yīng)用范圍也非常廣泛。市面上的色選機根據(jù)不同的用途可分為大米色選機、雜糧色選機、茶葉色選機等。

　　我國色選機市場從2000以后開始進入快速發(fā)展期，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量不斷增加。此外，市場需求的增長也讓色選機的市場份額逐步提高，數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)色選機的市場占有率達到70%以上。

　　從整體來看，我國色選機市場在技術(shù)層面有著強大的研發(fā)能力，在技術(shù)成果落地方面更是有著顯著的成績。但是國內(nèi)部分中低端設(shè)備在運行可靠性、設(shè)備智能化、技術(shù)集成化、部件精密度等方面還存在著一定差距，設(shè)備制造商還需加強技術(shù)創(chuàng)新，進一步提升糧食挑選的效率和糧食品質(zhì)。

　　除了色選機，榨油設(shè)備也是糧油行業(yè)中非常重要的設(shè)備。榨油設(shè)備是指利用機械外力的作用將油料中的油脂擠壓出來，在技術(shù)升級的帶領(lǐng)下，榨油設(shè)備具備了操作簡單、出油率高、節(jié)省人力、減少能耗等優(yōu)點。市面上榨油設(shè)備種類豐富，有螺旋榨油機、液壓榨油機等等。

　　螺旋榨油機主要利用榨螺旋轉(zhuǎn)，跟物料之間產(chǎn)生摩擦產(chǎn)生相對作用，從而促使物料中的油分析出。榨螺跟油料之間產(chǎn)生摩擦能顯著提高榨油效率和出油率，但也正是由于摩擦作用，螺旋壓榨機在運行時會產(chǎn)生熱量。若是壓榨過程中溫度過高，會對油脂的營養(yǎng)成分造成破壞。

　　液壓榨油機是利用液體作為壓力傳導(dǎo)的介質(zhì)對油料進行擠壓。它與螺旋榨油機不同，液壓榨油機在運行時，幾乎不產(chǎn)生熱量，對油料內(nèi)部的熱敏性成分不會造成破壞，能更好地保存油脂中的營養(yǎng)成分。但是，相對于螺旋榨油設(shè)備來說，液壓榨油設(shè)備的出油相對較慢，出油率也較低。

　　隨著居民生活水平的提高以及餐飲業(yè)的發(fā)展，食用油市場正在高速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，我國人均食用油攝入量為18.2千克，并保持每年7%左右的增速，這也為榨油設(shè)備的發(fā)展帶來挑戰(zhàn)。對此設(shè)備制造商還需在原先設(shè)備的基礎(chǔ)上進行改進，例如在螺旋榨油設(shè)備上配置溫控系統(tǒng)，防止溫度過高對油脂造成損害，或進一步提高液壓榨油設(shè)備的出油率等等。

　　根據(jù)前瞻統(tǒng)計院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015-2017年間我國糧油食品市場保持平穩(wěn)增長，2017年糧油食品類零售總額達15332億元。如今，我國糧油行業(yè)市場集中度不斷提升。對此，生產(chǎn)企業(yè)還需利用先進的色選、榨油等設(shè)備來提升生產(chǎn)效率、提高產(chǎn)品質(zhì)量，制造企業(yè)則需加強新技術(shù)和設(shè)備的研發(fā)，提高自主創(chuàng)新能力。

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