農產品快檢新法研發(fā) 食檢設備亟待創(chuàng)新完善

2019-11-15 14:22:12 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：22096

　　伴隨著消費升級，消費者對食品品質的要求越來越高，這也讓防范食品安全問題成為企業(yè)生產過程中的關鍵環(huán)節(jié)。在防范食品安全問題時，食品安全檢測設備不可少。如今，食品科技的發(fā)展讓食品安全檢測設備不斷得到升級。近日，韓國中央大學研究組成功開發(fā)出了適合在現(xiàn)場使用的優(yōu)化增菌及快速檢測方法。

　　根據(jù)報道，韓國農林畜產食品部和農林食品技術企劃評估院近年來對韓國國內農產品的微生物學安全性評估及管理體系的改善研究進行了支援，并成功開發(fā)出了適合在現(xiàn)場使用的優(yōu)化增菌及快速檢測方法。

　　研究人員表示，此次研究出的技術能將檢測時間縮短到8個小時以內，極大地減少時間成本和人力成本。實驗結果也顯示，該檢測方法達到了95%的敏感度及2 logCFU/ml的低檢測限值，對主要食物致病菌有很高的特異度。

　　并且，該檢測方法已實現(xiàn)技術落地。據(jù)了解，該檢測設備的價格比歐美等發(fā)達國家低50%左右，單次食物致病菌檢查費用也將減少1~2萬韓元。業(yè)內人士表示，該項檢測技術與設備的開發(fā)對農產品食品安全檢測有重要意義，它能減少農產品因檢測而產生的附加費用，同時還能實現(xiàn)農產品的安全管理。

　　如今，隨著消費者對食品安全的重視度加深，食品安全檢測設備市場正得到飛速成長。根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2010-2018 年，我國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模增速基本保持在 20% 左右，2016 年食品行業(yè)檢測行業(yè)市場規(guī)模超過400 億元，2018 年則將近 665 億元。業(yè)內人員預計，到 2022 年國內食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模將突破 1000 億元。

　　市場的擴大不僅體現(xiàn)在數(shù)據(jù)上，從我國市場上種類豐富的食品檢測設備中也能窺得一斑。根據(jù)食品安全檢測項目具體類別來劃分，可分為藥物殘留檢測儀、重金屬檢測儀、食品微生物及毒素檢測儀、食品添加劑檢測儀、食品接觸材料檢測儀等五個類別。隨著市場的擴大，我國食品安全檢測設備也處于不斷轉型升級中。

　　食品快速檢測儀行業(yè)在我國屬于新興產業(yè)，無論從技術還是市場上都相對滯后，行業(yè)集中度較低。這樣也導致了我國市場上食品檢測設備多為中低端設備，各類產品在檢測的度、檢測范圍等方面都存在一定的差距。不僅產品質量參差不齊，質譜儀等食品檢測設備的研發(fā)與生產力度也很低。

　　對此，首先企業(yè)要減少對國外企業(yè)的模仿，而是要加強自主研發(fā)能力，提升設備的精測精度，擴大設備的檢測范圍，不僅要在中低端檢測儀器的市場和產業(yè)化形成強勢突破，更要向化檢測設備市場進軍。其次，設備在做精的同時還要做小，使食品安全檢測設備能夠走進尋常百姓家，進一步挖掘市場潛力的同時，提升消費者的食品安全保障力度。

　　“民以食為天，食以安為先”，保障食品安全不僅是民生問題，更是保障設備穩(wěn)定發(fā)展的重要因素。對此，國內食品安全檢測設備制造商在生產儀器時，要在做小做精的同時滿足市場的多層次檢測需求，從而提升國內食品安全檢測手段的整體水平。

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