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4月聚焦：加快產(chǎn)業(yè)“機器換人”削皮、壓榨機助力“甜蜜事業(yè)”

2019-12-19 09:11:13 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：9586

　　時間如白駒過隙，草露風燈，轉(zhuǎn)眼間來到了2019年后一個月。瞬間感慨時間太快，工作太忙，生活太累，然而一場相遇或者錯過讓我們看淡過去，理解未來，堅持自己，感受實在。2019年，你與食品機械設(shè)備網(wǎng)是相遇，還是錯過呢？是否相遇，入駐食品機械設(shè)備網(wǎng)了呢？是否錯過2019年與行業(yè)相關(guān)的一些新聞事件呢？若是相遇，就是緣分；若是錯過，也無妨，筆者整理一些2019年4月份與行業(yè)相關(guān)的信息，便于您閱讀！

　　雖然不少水果店售賣的甘蔗仍然采用人工削皮，但是隨著甘蔗削皮機的優(yōu)勢日趨凸顯，加之人工成本的上升，相信未來甘蔗削皮機將逐漸取代手工削皮。當然，在甘蔗深加工領(lǐng)域，大多采用機器削皮，大大提高了生產(chǎn)效率，滿足規(guī)?；a(chǎn)需要。甘蔗深加工除了在削皮工序?qū)崿F(xiàn)機械化、自動化，在壓榨環(huán)節(jié)同樣如此。無論是蔗糖生產(chǎn)，還是甘蔗汁、甘蔗飲料加工，壓榨。【閱讀全文】

　　通過食品標簽不符合規(guī)定被處罰事件可獲知，食品標簽在流通中出現(xiàn)褶皺、模糊甚至脫落等，使得消費者無法正?；蛘咧庇^地獲取標簽信息，在一定程度上是不符合《預(yù)包裝食品標簽通則》相關(guān)規(guī)定。為此，食品加工企業(yè)需要選擇合適的貼標設(shè)備，比如不干膠貼標機，保障貼標質(zhì)量。【閱讀全文】

　　單純依靠人工擠奶不僅生產(chǎn)效率不高，且手部清洗、消毒不徹底，會對生鮮乳造成一定污染，牛奶品質(zhì)難以保障。不過，欣喜的是，不少奶牛養(yǎng)殖廠基本實現(xiàn)了機械化擠奶。而大多數(shù)擠奶設(shè)備采用真空裝置產(chǎn)生的抽吸作用，將牛(羊)奶吸出，吸出效率高，乳液擠出徹底、干凈，提高產(chǎn)奶量，保證生鮮乳安全、衛(wèi)生。【閱讀全文】

　　隨著包泥裹圓機的出現(xiàn)與應(yīng)用，不僅提高了蛋品包泥裹圓的效率，節(jié)約蛋品包泥搓圓用工成本，同時還減少人工操作帶來的污染，蛋品破損等問題，保證松花蛋的品質(zhì)。更重要的是，該機設(shè)有裹圓系統(tǒng)，能夠使蛋品包泥裹圓更均勻、光滑、美觀，以便后續(xù)蛋品腌制更充分，釋出松花蛋獨有的風味。【閱讀全文】

　　在濃縮工序，需要根據(jù)食品、飲料等產(chǎn)品料液本身的特性以及工藝要求，充分考慮濃縮加熱時間和溫度。對高溫較為敏感的料液，盡可能采用低溫短時濃縮，從而更好地避免料液因為濃縮濃度增加而出現(xiàn)風味口感和品質(zhì)方面的變化，保障食品、飲料等原料料液濃縮品質(zhì)。【閱讀全文】

　　通過超微粉碎技術(shù)很好地解決了傳統(tǒng)粉碎機破碎香菇帶來的問題。專家表示，超微粉碎技術(shù)雖然多用于制藥領(lǐng)域，但是也可用于香菇的粉碎，其可以將香菇破碎至200目以上，有效地提高了香菇粒的溶解性，或者香菇粉的溶散性，進一步增強了酶解后呈味物質(zhì)的產(chǎn)生，更好地保留香菇醬里香菇原有的色香味。【閱讀全文】

　　同龍蝦清洗工序相比，剝龍蝦既是一項體力活，又是一項技術(shù)活，同時也促成了一項“剝龍蝦”服務(wù)工作。據(jù)了解，有人提供剝龍蝦服務(wù)，月入過萬。不過，剝龍蝦并非一件簡單的事情。據(jù)一位“剝龍蝦”服務(wù)人員介紹，要找到腹部第二節(jié)蝦殼，開始擠壓。之后松動按摩讓蝦身變軟，再用力向外拔出蝦身，后通過巧勁把蝦仁從蝦身中拔出。【閱讀全文】

　　就青團包裝工序來說，采用真空包裝機，通過抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預(yù)定真空度后將青團包裝袋封口，隔絕外界空氣，從而延長青團保鮮期。如今，隨著生鮮果蔬產(chǎn)品日益成為消費的主流，氣調(diào)包裝機可以有效地延長食品的保質(zhì)期，在生鮮果蔬的保鮮應(yīng)用也日趨廣泛，因而具有很大的市場潛力。【閱讀全文】

　　不難發(fā)現(xiàn)，此次除了對燒臘食品進行抽檢，也包括對冷庫檢查。由于成品后不能長時間置于常溫下，否則縮短了燒臘食品的保鮮期。所以，燒臘食品加工企業(yè)要安裝冷庫，并保持冷庫間衛(wèi)生干凈、整潔，保證冷庫正常工作，才能切實保障燒臘食品冷藏安全，延長產(chǎn)品保質(zhì)期，讓消費者吃得更安全。不過，值得一提的是，在烘烤環(huán)節(jié)，也要燒臘食品品質(zhì)安全。【閱讀全文】

　　榨汁機是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的設(shè)備。該機器啟動后，電機帶動刀網(wǎng)高速旋轉(zhuǎn)。把水果從加料口推向刀網(wǎng)，刀網(wǎng)再通過轉(zhuǎn)速將水果削碎，在高速運轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心力的作用下，果渣飛出刀網(wǎng)進入渣盒，而果汁穿過刀網(wǎng)流入果汁杯。但是，值得注意一提的是，榨汁機主要用于現(xiàn)榨果汁，對于其它豆?jié){、餡料等產(chǎn)品的制作效果不明顯。【閱讀全文】

　　隨后進入茶葉加工車間，筆者看到鮮茶葉正通過分揀機進行除雜，分揀。對于茶葉而言，分揀是保證潔凈度的重要工序之一。而茶葉分揀機采用自動分揀系統(tǒng)，降低勞動強度，大大節(jié)約了人工分揀成本，同時還能及時剔除雜質(zhì)，以免雜質(zhì)混入茶葉進入后續(xù)加工環(huán)節(jié)，保證茶葉純質(zhì)。【閱讀全文】

　　通過蒸箱定型的魚豆腐還是個“大家伙”，要想變成我們見到的小塊魚豆腐，還需經(jīng)過切割機。市面上的魚豆腐切割機多采用氣動原理進行工作，切割均勻、運行平穩(wěn)。切割機同時配備橫向刀和縱向刀，不僅切割效率高，還不會產(chǎn)生廢料，節(jié)省生產(chǎn)成本。切割機的刀片可自由拆卸，滿足不同的產(chǎn)品工藝需求。【閱讀全文】

　　微波烘干進行加熱時無需介質(zhì)，因為電磁波具有穿透性，能對物料內(nèi)外部同時產(chǎn)生作用。這樣就能使物料從內(nèi)到外一起升溫，烘焙的速度就會大大加快。在效率增加的同時降低能源損耗，節(jié)省成本。微波烘干機在干燥、熟化堅果的同時還能對其起到殺菌消毒的作用，減少食品安全隱患的發(fā)生。【閱讀全文】

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