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罐裝可樂更好喝科學(xué)儀器淺談包裝工藝發(fā)展

2020-01-19 09:17:13 來源：儀器網(wǎng) 閱讀量：10531

　　可樂，我想大家并不陌生，作為一款誕生了百余年的飲料，它在世界范圍內(nèi)受到了粉絲的熱愛。而在可樂發(fā)展的歷史中，同時(shí)也伴隨著各式各樣的流言與傳說，它們有的獲得了解答，有的卻依舊是粉絲口中熱議不止的話題。在可樂的眾多流言中，罐裝可樂更好喝便是其中被津津樂道的一條。而隨著包裝工藝的不斷進(jìn)步，其中緣由似乎也得到了解釋。

　　包裝會(huì)不會(huì)影響可樂的味道？答案是會(huì)的。盡管我們都知道，無論是玻璃瓶、塑料瓶還是易拉罐，裝入其中的可樂配方是相同的，但是這并不意味著裝入后的可樂不會(huì)受到影響。事實(shí)上，“好喝”的概念不僅僅受限于味道本身，還取決于飲料本身的口感?？蓸穾Ыo人們味覺上的體驗(yàn)，除了本身酸甜的口感之外，還包括碳酸帶來的刺激感。但是一般來說，碳酸飲料中的碳酸是處于一種持續(xù)流失的狀態(tài)，如果失去了碳酸大多數(shù)碳酸飲料就會(huì)變成黏膩的糖水。

　　實(shí)際上，碳酸飲料碳酸的流失會(huì)受到外界因素的影響，而包裝的改變對(duì)于外界因素的限制也有所影響。要知道不同的包裝，其密封度、比熱容、透光性都不一樣，相對(duì)來說，玻璃瓶和易拉罐的密封性要好于塑料瓶，而塑料瓶和玻璃瓶比易拉罐更容易漏光。

從結(jié)果上來說，塑料瓶的密封性和不透光性都都不及易拉罐，換言之，常規(guī)保存的情況下，塑料瓶中的碳酸更容易流失，其中可樂的口感也就有可能遜色與易拉罐了。當(dāng)然如果從這個(gè)角度切入，要想喝到更好喝的可樂，或許應(yīng)該選擇在陰暗環(huán)境下保存的玻璃瓶裝可樂了。

　　那么為什么現(xiàn)在主流的包裝要以塑料瓶和易拉罐為主呢？客觀的來說，包裝對(duì)于產(chǎn)品的影響并不是的。從包裝與運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展來看，可樂包裝從玻璃瓶轉(zhuǎn)化為以塑料瓶與易拉罐是存在一定的必然性的。我想不用我多說大家也明白，玻璃瓶盡管密封性更好、受壓能力更強(qiáng)，但是在生產(chǎn)工藝、保存、運(yùn)輸、回收、清理上更加耗費(fèi)精力。

　　與此同時(shí)，隨著包裝以及密封檢測(cè)工藝的不斷提升，高度機(jī)械自動(dòng)化的生產(chǎn)線，為易拉罐、塑料的生產(chǎn)以及可樂的灌裝提供了更加可靠快捷的方案，換言之，塑料瓶、易拉罐的密封工藝盡管還是不及玻璃瓶，但是密封效果正在不斷向玻璃瓶靠攏。

　　而事實(shí)上，不僅僅是飲料的包裝，大多數(shù)食品、產(chǎn)品的包裝都會(huì)根據(jù)實(shí)際保存、運(yùn)輸?shù)惹闆r不斷改良，從某些角度來看，說產(chǎn)品發(fā)展促進(jìn)了包裝工藝發(fā)展也不過分。而發(fā)展是不會(huì)輕易停下腳步的，相信，未來的包裝工藝將會(huì)更加完善。

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