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如何提升水果價(jià)格空間？自動(dòng)選果機(jī)成重要“推手”

2020-03-09 15:52:59 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12342

　　隨著全國(guó)各地復(fù)工復(fù)產(chǎn)、市場(chǎng)恢復(fù)，以及地方出臺(tái)政策打通運(yùn)銷渠道，目前果蔬運(yùn)輸恢復(fù)暢通，滯銷難題逐漸破解。然而近年來(lái)，水果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，尤其是節(jié)令水果扎堆上市，價(jià)格整體不高，如何更好地?cái)U(kuò)大產(chǎn)品價(jià)格空間，穩(wěn)定收入呢？除了延長(zhǎng)產(chǎn)品鏈，發(fā)展水果深加工等之外，通過(guò)先進(jìn)的自動(dòng)選果機(jī)進(jìn)行水果細(xì)分，成擴(kuò)大價(jià)格空間的重要“推手”。

　　那么，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的水果市場(chǎng)，尤其是節(jié)令水果扎堆上市，價(jià)格整體不高，如何更好地提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，穩(wěn)定收入呢？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除了延長(zhǎng)產(chǎn)品鏈，發(fā)展水果深加工，以及宣傳并擴(kuò)大銷售市場(chǎng)等之外，還要堅(jiān)持一個(gè)原則“水果分的越細(xì)，市場(chǎng)就越大”，進(jìn)一步擴(kuò)大水果市場(chǎng)價(jià)值空間，滿足市場(chǎng)不同消費(fèi)者需求，提高產(chǎn)品附加值。

　　近年來(lái)，伴著人們生活水平的不斷提高，市場(chǎng)消費(fèi)群體快速細(xì)分，對(duì)水果進(jìn)行細(xì)分、分級(jí)，能夠很好地滿足不同消費(fèi)者的需求，從而擴(kuò)大了水果價(jià)格空間。

　　如今，不少果農(nóng)也清楚地認(rèn)識(shí)到水果細(xì)分的重要性，通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的自動(dòng)選果機(jī)，將產(chǎn)品依據(jù)大小、重量、酸甜度、軟硬度、果形、外觀以及品質(zhì)好壞進(jìn)行細(xì)分，滿足不同市場(chǎng)需求。筆者從某電商平臺(tái)水果銷售上發(fā)現(xiàn)，細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)主要以水果大小、重量、品質(zhì)好壞、酸甜度為主。

　　據(jù)一位電商果農(nóng)介紹“就買家需求來(lái)看，大多看重水果大小、重量、品質(zhì)好壞。以前水果大小、重量、品質(zhì)好壞多以人工憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷，如眼觀、手掂，分選效率較低，品質(zhì)難以保證。隨著自動(dòng)選果機(jī)的出現(xiàn)，大大提高分選效率，分選品質(zhì)也穩(wěn)定了。”

　　“水果分選并非一件簡(jiǎn)單的事情，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。之前每個(gè)小時(shí)上千斤水果要七八個(gè)工人分揀，且要有經(jīng)驗(yàn)、有技巧、速度快、體力好才行。而今只要簡(jiǎn)單操作一下自動(dòng)選果機(jī)，每小時(shí)能夠選出1200斤以上水果，省時(shí)省力，還節(jié)約用工成本，尤其是當(dāng)下勞力短缺的情況下，機(jī)器選果優(yōu)勢(shì)非常明顯。不過(guò)，果皮損傷程度還需再降低”也有果農(nóng)如是說(shuō)。

　　近年隨著分選技術(shù)的不斷進(jìn)步，自動(dòng)選果機(jī)得到優(yōu)化升級(jí)。據(jù)介紹，目前自動(dòng)選果機(jī)不但可以按水果的大小、重量選果，而且能在按大小、重量選果的基礎(chǔ)上，按果皮的損傷程度，并通過(guò)紅外線技術(shù)判斷其內(nèi)部褐變等問(wèn)題，從而分選出好品質(zhì)水果。此外，自動(dòng)選果機(jī)進(jìn)行升級(jí)改造，在運(yùn)行軌道和上、下料斗增設(shè)了柔軟的海綿墊，降低果皮損傷程度。

　　俗話說(shuō)“蘿卜青菜各有所愛(ài)”，即便是同一種水果，不同的消費(fèi)群體對(duì)其產(chǎn)品的大小、重量、酸甜度、品質(zhì)好壞、顏色、果形等方面也各有不同。因此，通過(guò)自動(dòng)選果機(jī)對(duì)水果進(jìn)行不斷細(xì)分、分揀，不僅能夠準(zhǔn)確地對(duì)接消費(fèi)市場(chǎng)，滿足不同消費(fèi)需求，同時(shí)還進(jìn)一步擴(kuò)大水果市場(chǎng)價(jià)格空間，讓不同等級(jí)的水果都能賣出合適的價(jià)格。

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