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枇杷產(chǎn)業(yè)升級在即兩大舉措擴增發(fā)展空間

2020-03-10 16:28:45 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：10001

　　現(xiàn)在氣溫不斷回升，眼下又到了枇杷上市的季節(jié)。我國枇杷產(chǎn)地眾多，產(chǎn)量豐富。成熟的枇杷味道甜美，營養(yǎng)頗豐，受到了很多消費者的喜愛。隨著市場規(guī)模的擴大，我國枇杷產(chǎn)業(yè)也在正在不斷轉(zhuǎn)型升級，例如提升果品質(zhì)量、深加工延長產(chǎn)業(yè)鏈等等。

　　選果機實現(xiàn)質(zhì)量分級

　　如今，枇杷市場需求很高。并且伴隨著消費升級，國內(nèi)消費者對果品質(zhì)量的要求也越來越高。因此，枇杷種植企業(yè)在采收完枇杷后，要對枇杷進行分選，通過剔除質(zhì)量差的果品來實現(xiàn)枇杷質(zhì)量的提升。但目前，大多數(shù)枇杷生產(chǎn)企業(yè)仍在依靠人工實現(xiàn)分級，不僅勞動量大，分選率也很低而且分選精度不穩(wěn)定，難以實現(xiàn)快速、準確和無損化。

　　企業(yè)要想補足人工分選中的短板，就可在分選環(huán)節(jié)采用自動選果機。如今，國內(nèi)自動選果技術(shù)取得了重大進展，設(shè)備種類也非常豐富。其中包括按重量進行分選的重量分選機；按水果大小進行分選的大小分選機；從水果外部狀況進行分類的外部品質(zhì)分選機；從水果內(nèi)部品質(zhì)進行分類的內(nèi)部品質(zhì)分選機等等。

　　自動化選果設(shè)備的優(yōu)勢正不斷凸顯，其市場普及率進一步提高。在現(xiàn)有的分選設(shè)備中，內(nèi)部品質(zhì)分選機的市場發(fā)展前景較大。內(nèi)部品質(zhì)分選機多搭載近紅外光譜，通過近紅外光對水果內(nèi)部不同成分的吸收、反射、散射等作用進行水果內(nèi)部物質(zhì)含量的判斷。除此之外，核磁共振技術(shù)作為一項新的檢測技術(shù)在水果內(nèi)部品質(zhì)檢測方面也有著較大的發(fā)展?jié)摿Α?br />

　　深加工項目提高附加值

　　除了利用選果設(shè)備提升質(zhì)量，枇杷的深加工市場也在不斷擴大。枇杷的營養(yǎng)價值豐富，以枇杷為原料制成的食品也頗受消費者青睞。因此，不少枇杷種植企業(yè)都利用食品加工設(shè)備來開展枇杷汁、枇杷干、枇杷酒等深加工項目，提升枇杷附加值，促進枇杷產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

　　位于義烏的某農(nóng)業(yè)科技公司在去年引入了一條枇杷深加工生產(chǎn)線，將枇杷果實和葉子制成飲料，預計深加工食品產(chǎn)值可達6000萬元。針對企業(yè)需求，某研究團隊攻關(guān)研發(fā)了新型“冷打漿”工藝，在常溫隔絕氧氣的容器中打碎果實，再進行后續(xù)加工，極大地保留了新鮮枇杷的營養(yǎng)價值和風味。

　　四川省雅安市石棉縣利用當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，延伸枇杷產(chǎn)業(yè)鏈，于去年年底新建起了枇杷加工廠。據(jù)了解，該廠引入了分離機、熬湯鍋、濃縮罐、攪拌罐等專業(yè)設(shè)備，主要加工枇杷膏等產(chǎn)品。同時，還有當?shù)毓ぷ魅藛T表示，枇杷深加工規(guī)模擴大后還將建設(shè)冷凍庫，解決枇杷季節(jié)性生產(chǎn)的問題。

　　小編結(jié)語：枇杷即將大量上市，對于枇杷種植企業(yè)而言，利用分選設(shè)備提升枇杷品質(zhì)是企業(yè)突破市場競爭的有效途徑之一。同時，枇杷深加工項目也有利于企業(yè)更好地規(guī)避市場風險，提升枇杷綜合利用能力的同時，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。

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