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復(fù)合調(diào)味料企業(yè)加速“跑馬圈地” 粉碎機(jī)面臨機(jī)遇

2020-03-30 09:34:49 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12020

　　今年年初，國人都宅在家中不出門。不少人就在家中練起了廚藝以緩解宅家之悶，而這也促進(jìn)了復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)的發(fā)展。復(fù)合調(diào)味料即指用兩種或兩種以上的調(diào)味品配制而成的一種調(diào)味料。目前市面上的復(fù)合調(diào)味料中，粉狀產(chǎn)品占據(jù)了“大片江山”，這也與粉碎設(shè)備的發(fā)展息息相關(guān)。

　　近幾年，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，國內(nèi)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)呈現(xiàn)出持續(xù)快速健康發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。按照市場(chǎng)消費(fèi)屬性來分析，它屬于消費(fèi)頻次低、單次購買量低、單價(jià)低、購買人群廣泛、家庭剛需型的產(chǎn)品。因此，未來復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)還有一定的發(fā)展空間以待挖掘。

　　在復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)過程中，尤其是粉狀復(fù)合調(diào)味料，粉碎設(shè)備非常重要。近幾年，調(diào)味品企業(yè)生產(chǎn)端的自動(dòng)化生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯，將成為趨勢(shì)，這對(duì)簡(jiǎn)化流程、提高效率、提升質(zhì)量和安全把控，均有明顯的促進(jìn)作用。據(jù)了解，目前市場(chǎng)上不少調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)線升級(jí)成了自動(dòng)化生產(chǎn)，極大地促進(jìn)了粉碎設(shè)備的市場(chǎng)擴(kuò)張。

　　廣東省陽西縣近兩年致力于調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，據(jù)陽西縣負(fù)責(zé)人介紹，國內(nèi)不少調(diào)味品企業(yè)都在加速向陽西聚集，預(yù)計(jì)到2021年，該縣將形成年產(chǎn)377萬噸的調(diào)味品生產(chǎn)基地。例如廣東某食品公司就在當(dāng)?shù)赝顿Y建設(shè)了醬油、雞精粉等生產(chǎn)線，達(dá)產(chǎn)后產(chǎn)能將達(dá)47萬噸，產(chǎn)值達(dá)50億元。

　　而位于上海的某食品企業(yè)也在近兩年致力于產(chǎn)能的優(yōu)化。據(jù)了解，其位于河北霸州的新工廠已于2019年上半年開始試產(chǎn)，預(yù)計(jì)霸州一期工程將于年內(nèi)完成全部建設(shè)并投產(chǎn)，霸州二期工程也將于明年建成投產(chǎn)。同時(shí)，該企業(yè)在安徽馬鞍山、河南漯河等地的生產(chǎn)線建設(shè)、優(yōu)化項(xiàng)目也在持續(xù)進(jìn)行。

　　雖然粉碎設(shè)備市場(chǎng)向好，但在發(fā)展中也面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。而設(shè)備制造商要想從激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突圍而出，就要加強(qiáng)設(shè)備的創(chuàng)新，迎合生產(chǎn)企業(yè)需求。業(yè)內(nèi)人士介紹，目前復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)中，定制調(diào)味料越來越受歡迎。定制調(diào)味品包括家庭調(diào)味品的定制和餐飲業(yè)調(diào)味品的定制，尤其是餐飲業(yè)調(diào)味品的定制，市場(chǎng)潛力巨大。

　　這就需要粉碎設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)定制化需求，因此設(shè)備制造商還需提升粉碎設(shè)備的生產(chǎn)靈活性，通過技術(shù)的組合卡實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)，從而達(dá)到產(chǎn)品定制的需求。多功能、組合式的粉碎裝置能達(dá)到自動(dòng)化、高效化、低成本的要求，能直接從直徑較大的物料直接粉碎至相對(duì)較小的物料，滿足不同物料的粉碎。

　　市場(chǎng)需求促進(jìn)了復(fù)合調(diào)味品行業(yè)發(fā)展；從供給端來看，生產(chǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈跑馬圈地，而自動(dòng)化生產(chǎn)成為不少企業(yè)的發(fā)展“利器”。粉碎設(shè)備也因此得到市場(chǎng)利好，但在得到市場(chǎng)機(jī)遇的同時(shí)，設(shè)備制造商也不能忘記通過多功能、組合式等技術(shù)創(chuàng)新來面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

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