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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)5月9日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2020-05-09 18:42:40 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：9621

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　據(jù)悉，某生鮮電商對枇杷冷鏈運(yùn)輸再升級，如采用帶有適配枇杷大小的緩沖卡槽包裝，避免枇杷貯運(yùn)、銷售中因過度觸碰、擠壓導(dǎo)致產(chǎn)品色變；把預(yù)冷柜等制冷設(shè)備搬到田間地頭，減少貯運(yùn)時(shí)的損壞率；加大專業(yè)冷藏車等冷鏈物流裝備的投入，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫，并且全程冷鏈無縫銜接，防止貯運(yùn)“斷鏈”，確保枇杷新鮮品質(zhì)。【閱讀全文】

　　如今人們更加崇尚健康，對礦物質(zhì)、營養(yǎng)活性物質(zhì)及綠色的訴求不斷提升。而瓶裝熟水既要達(dá)到殺滅全部微生物的目的，又要大限度地減少礦物質(zhì)、營養(yǎng)活性物質(zhì)的損失，對殺菌技術(shù)要求較高。傳統(tǒng)高溫殺菌技術(shù)由于殺菌溫度高，速度慢，雖起到滅菌的目的，但營養(yǎng)物質(zhì)損失大，很難滿足其要求。【閱讀全文】

　　隨著自動(dòng)化技術(shù)的發(fā)展，自立袋充填旋蓋包裝設(shè)備大多采用氣動(dòng)機(jī)械傳動(dòng)和電控相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化控制，生產(chǎn)效率高。部分設(shè)備的自動(dòng)旋蓋裝置還具有自動(dòng)打滑功能，使旋蓋的松緊程度更易控制。自立袋充填旋蓋包裝機(jī)作為包裝設(shè)備行業(yè)的細(xì)分市場，其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也會(huì)影響到整體包裝設(shè)備市場的發(fā)展。【閱讀全文】

　　雖然國內(nèi)冷鏈設(shè)施逐步完善，但與部分發(fā)達(dá)國家相比，我國冷藏運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)仍存在痛點(diǎn)亟待解決。國內(nèi)冷鏈相關(guān)設(shè)備在種類和功能上發(fā)展并不平衡，大部分的運(yùn)輸設(shè)備功能不全，無法精準(zhǔn)控制溫度。這就造成國內(nèi)冷鏈運(yùn)輸有短板，受限于技術(shù)瓶頸，在運(yùn)輸過程中存在斷鏈和分散的問題，難以保證全流程的標(biāo)準(zhǔn)化。【閱讀全文】

　　豌豆蛋白的異味清除工藝也亟待研發(fā)。豌豆蛋白作為植物性蛋白，與動(dòng)物蛋白的口感和風(fēng)味仍有較大區(qū)別，生產(chǎn)結(jié)束后也還會(huì)殘留部分異味。現(xiàn)在多用調(diào)味劑和掩蔽劑對其進(jìn)行調(diào)味，掩蓋蛋白中的異味。但這種處理方式在某些條件下會(huì)對原料造成污染，要想滿足清潔配料的需求，能更好地剝離異味的設(shè)備亟待研發(fā)。【閱讀全文】

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