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聚焦休閑食品細(xì)分賽道兒童零食打響品質(zhì)“升級(jí)戰(zhàn)”

2020-05-21 10:06:55 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12162

　　兒童零食作為休閑行業(yè)的細(xì)分賽道，有著廣闊的發(fā)展空間。日前，在發(fā)布的2019年成績(jī)單中了解到，三大休閑食品企業(yè)將兒童零食作為2020年布局的重點(diǎn)，加之《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，并將基于兒童零食團(tuán)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)啟動(dòng)兒童零食產(chǎn)品升級(jí)，品質(zhì)“升級(jí)戰(zhàn)”打響，未來(lái)兒童零食也將迎來(lái)品質(zhì)高速發(fā)展和快速推進(jìn)期。

　　近年來(lái)，我國(guó)休閑食品行業(yè)表現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模突破5000億元，預(yù)計(jì)2020年可達(dá)到9650億元，2021年有望突破萬(wàn)億。而作為休閑食品的細(xì)分“賽道”，兒童零食發(fā)展也十分“搶眼”。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)兒童食品產(chǎn)生了逾5000億的市場(chǎng)規(guī)模，而在2020年預(yù)計(jì)突破6000億市場(chǎng)規(guī)模。

　　業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，從2019年到2023年，兒童零食市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以10%到15%的復(fù)合年增長(zhǎng)率穩(wěn)定增長(zhǎng)。尤其在中國(guó)，未來(lái)隨著二胎政策的深入，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)的兒童數(shù)量還將持續(xù)增加，相應(yīng)的兒童零食市場(chǎng)將大有可為。另外，80%家庭中兒童消費(fèi)支出占家庭支出的30%至50%，其中，休閑零食便是兒童的日常消費(fèi)中一項(xiàng)重要支出。

　　為此，兒童零食市場(chǎng)將成為休閑食品市場(chǎng)新的發(fā)力點(diǎn)，越來(lái)越多的休閑零食品牌開(kāi)始加碼這一細(xì)分賽道。據(jù)悉，某零食企業(yè)發(fā)力兒童食品，2020年將嘗試發(fā)展四大新品牌。也有企業(yè)發(fā)布國(guó)內(nèi)聚焦兒童零食品類，并先推出共計(jì)42款產(chǎn)品。還有一零食企業(yè)2020年的重點(diǎn)將放在打造更高性價(jià)比的差異化產(chǎn)品，包括兒童食品在內(nèi)的健康概念新品。

　　但是，一直以來(lái)，大多數(shù)兒童家長(zhǎng)來(lái)對(duì)于零食的印象是“垃圾食品”、“添加劑太多”“影響正常吃飯”等，類似的說(shuō)法不勝枚舉，零食早就被打上了“不利于兒童健康成長(zhǎng)”的標(biāo)簽。

　　尤其是在零食的構(gòu)成成分中，為了提升美觀度、優(yōu)化口感或延長(zhǎng)保質(zhì)期，會(huì)添加香精、香料、食品添加劑等化學(xué)成分，甚至可能存在非法添加、超范圍、超劑量使用的情況。

　　不僅如此，目前零食市場(chǎng)，兒童零食魚(yú)龍混雜，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，既有專為兒童研發(fā)的高品質(zhì)零食，也有高鈉高脂肪的不健康零食，甚至是三無(wú)產(chǎn)品的”辣條“類零食。在兒童零食品類方面，多為糖果、膨化、餅干等較為常見(jiàn)的零食，同成人零食并無(wú)區(qū)別，產(chǎn)品定義較為模糊。因此，建立兒童零食標(biāo)準(zhǔn)體系成了迫在眉睫的重要工作。

　　日前，由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰镜葐挝宦?lián)合牽頭制訂了《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其主要從兒童所需營(yíng)養(yǎng)素及食品安全出發(fā)，根據(jù)不同年齡段的兒童的營(yíng)養(yǎng)需求，定制不同的健康零食，為兒童營(yíng)養(yǎng)零食規(guī)劃提供研發(fā)依據(jù)，制定企業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

　　從消費(fèi)意識(shí)升級(jí)的總趨勢(shì)來(lái)看，人們向看重食品安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的方向轉(zhuǎn)變，對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的食物的更高的要求，在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)格局中，國(guó)內(nèi)兒童休食產(chǎn)業(yè)健康化、品質(zhì)化成為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然。再加上《兒童零食通用要求》團(tuán)標(biāo)的實(shí)施，兒童零食市場(chǎng)進(jìn)一步規(guī)范。對(duì)此，國(guó)內(nèi)零食企業(yè)加快提高產(chǎn)品配方標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，打響“進(jìn)級(jí)戰(zhàn)”。

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