零食代工廠觸及終端消費休閑零食產業(yè)困局待解

2020-06-29 14:31:33 來源：食品機械設備網整理編輯：Lia 閱讀量：11189

　　近幾年，休閑零食產業(yè)的巨頭不斷崛起。在不少休閑零食生產企業(yè)“發(fā)家”的過程中，都采用了貼牌生產的方式。然而，近段時間，不少零食代工廠開始直面消費終端，入局休閑零食終端銷售市場。這也將讓休閑零食產業(yè)內紅海競爭更加激烈，加速行業(yè)整合，推動業(yè)內企業(yè)的轉型升級。

　　伴隨著消費升級，零食行業(yè)總產值規(guī)模呈現快速增長的趨勢。根據相關機構的預測，到2020 年零食行業(yè)總產值規(guī)模將接近3萬億元。在我國經濟水平的持續(xù)發(fā)展下，休閑零食作為作為基礎生理需求之外的升級需求，成長空間將更為廣闊。但隨著資本的入局，未來休閑零食產業(yè)的市場競爭將進一步加劇。

　　與此同時，我國零食產業(yè)的也面臨一些問題亟待解決，包括產品受困于質量安全問題、市場同質化嚴重、新產品研發(fā)能力弱等等。對于零食企業(yè)而言，要想沖擊市場，還需先解決這部分問題，提高企業(yè)生產能力和產品質量水平的綜合競爭力。

　　關于產品的質量安全問題，企業(yè)需用人工、設備、產品這三方面來解決。首先是操作人員的衛(wèi)生安全，這就需要在加工車間門口設立風淋室，用強力的潔凈空氣吹去工作人員身上的浮塵、雜質等，避免對生產車間造成污染。其次是設備的清潔，這就需要CIP清洗系統(tǒng)，在設備在不拆卸的情況下，快速、安全、穩(wěn)定地清洗設備，提高產品生產中的質量安全性。

　　此外，產品在生產完成后，其本身的質量安全檢測也不可忽視。零食生產企業(yè)可引入食品安全快速檢測儀器，它具有高靈敏度，高檢驗精度，高重復性精度，可快速檢測包括非食用化學物質、食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、真菌毒素類殘留、化學類殘留等在內的200多個項目，整體操作靈活、快捷。

　　關于市場同質化嚴重、新產品研發(fā)能力弱的問題，這就需要零食企業(yè)增強新零食的研發(fā)能力，利用新品來突破市場同質化。在這一過程中，零食企業(yè)的柔性生產能力十分關鍵。柔性生產是指生產過程模塊化、柔性化，實現零食多品種、多款式、小批量的快速生產方式。這能幫助企業(yè)降低生產成本、減少庫存囤積、提高適應市場的靈敏度。

　　但值得注意的是，多品種、小批量的零食生產中，需要更換生產工藝，工藝難度較大，對設備的靈活性有很大要求。這就需要企業(yè)引入并聯(lián)機器人、協(xié)作機器人等柔性化智能設備，幫助企業(yè)穩(wěn)步轉型，降低成本，提升生產效益。除此之外，也要利用大數據、區(qū)塊鏈等信息技術，更清晰地掌握生產數據，實現由粗放管理到精細管理的轉變。

　　有業(yè)內人士表示，隨著行業(yè)紅利逐漸消退和代工廠商的入局，零食產業(yè)或將出現新一輪的洗牌。零食生產企業(yè)要想進一步撬動市場消費，還需提升產品的質量安全、增強新產品的研發(fā)能力、實現多品種、小批量的柔性生產，擴充自身實力，以此在市場上站穩(wěn)腳跟。

上一篇：奶茶市場容量近千億帶動原料產業(yè)工藝升級

下一篇：夏糧豐收色選、磨粉等設備提升小麥制粉科技水平

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯(lián)系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

零食代工廠觸及終端消費休閑零食產業(yè)困局待解

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

零食代工廠觸及終端消費 休閑零食產業(yè)困局待解

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

零食代工廠觸及終端消費休閑零食產業(yè)困局待解

產品推薦更多+