當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 政策法規(guī)

《混合果仁》征求意見推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展

2020-08-10 10:14:04 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9570

　　近些年，一種微型包裝、便于攜帶、混合多種果干和干果的食品——混合堅(jiān)果“遍地開花”。如今混合堅(jiān)果也已經(jīng)成為休閑零食賽道競爭非常激烈的戰(zhàn)場，為了進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)發(fā)展，保障產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全，近日，由鄭州市食品安全協(xié)會(huì)牽頭起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《混合果仁》已完成征求意見稿，現(xiàn)已面向社會(huì)公開征求意見，2020年9月5日前截止。

　　混合堅(jiān)果，也叫作混合果仁，以熟制堅(jiān)果與籽類食品、水果干制品、蜜餞中的兩種或兩種以上為原料，添加或不添加生干堅(jiān)果與籽類食品，挑選、拼配等而成的產(chǎn)品。近幾年，混合果仁市場需求旺盛，著零食市場的消費(fèi)潮流。如今，堅(jiān)果類食品市場已位列整個(gè)休閑食品規(guī)模第二，正釋放千億市場。其中混合果仁“江湖地位”無可撼動(dòng)，占據(jù)堅(jiān)果市場半壁江山。

　　隨著健康理念日漸深入人心，消費(fèi)者越來越注重追求生活品質(zhì)，認(rèn)為堅(jiān)果具有較高營養(yǎng)價(jià)值，在健康理念的驅(qū)使下，混合果仁產(chǎn)品問世后迅速占領(lǐng)一席之地。

　　然而，在混合果仁市場迅速擴(kuò)大之下，不乏個(gè)別商家為了節(jié)約成本，使用質(zhì)量不過關(guān)的原料，以次充好，假冒品牌產(chǎn)品等，既不利于行業(yè)健康發(fā)展，又存在產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患，影響食用安全。

　　為了進(jìn)一步保障混合果仁品質(zhì)安全，引導(dǎo)行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》、《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》和《鄭州市食品安全協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，由鄭州市食品安全協(xié)會(huì)牽頭起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《混合果仁》已完成征求意見稿，現(xiàn)面向社會(huì)公開征求意見，2020年9月5日前截止。

　　通常來說，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成離不開規(guī)范性引用文件，通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成《混合果仁》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)必不可少的條款。筆者了解到，《混合果仁》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性引用文件有20多個(gè)，其中包括《GB2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《GB4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 菌落總數(shù)的測(cè)定》、《GB/T22165 堅(jiān)果炒貨食品通則》等等。

　　從感官要求來看，《混合果仁》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)從色澤、滋味、氣味、雜質(zhì)等多方面進(jìn)行相應(yīng)規(guī)定，如混合果仁的滋味、氣味具有產(chǎn)品應(yīng)有的滋味或氣味，不應(yīng)有酸敗等異味，并且無正常視力可見外來異物等。從理化指標(biāo)方面來看，《混合果仁》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)則進(jìn)行了混合果仁水分、酸價(jià)、過氧化值等相關(guān)指標(biāo)的規(guī)定，進(jìn)而保障混合果仁質(zhì)量安全。

　　小小的堅(jiān)果引發(fā)了千億級(jí)的商業(yè)混戰(zhàn)，零食巨頭們的紛紛布局，導(dǎo)致這條賽道變得異常擁擠，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，甚至存在千億市場魚龍混雜的現(xiàn)象。相信，隨著《混合果仁》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，不僅有效地規(guī)范生產(chǎn)加工企業(yè)，推動(dòng)堅(jiān)果類企業(yè)未來向更好的發(fā)展，同時(shí)也為市場監(jiān)管部門提供混合果仁產(chǎn)品監(jiān)督檢查的依據(jù)，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
附件1：鄭州市食品安全協(xié)會(huì)混合果仁團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)草案（征求意見稿）.pdf

上一篇：《家用和類似用途母嬰凈水機(jī)》發(fā)布促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升

下一篇：《食品用發(fā)熱包》今日發(fā)布為行業(yè)帶上“緊箍咒”

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

《混合果仁》征求意見推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

《混合果仁》征求意見 推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

《混合果仁》征求意見推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展

產(chǎn)品推薦更多+