質量問題頻發(fā) 零食代工廠模式還能走多久？

2020-08-24 11:01:53 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：10578

　　近兩年，得益于消費升級，零食在我們飲食生活中的占比越來越高。除了日常解饞，零食也開始充當起“第四餐”的作用。為了滿足市場需求，國內(nèi)零食生產(chǎn)規(guī)模逐年壯大。不少資本也紛紛入駐零食產(chǎn)業(yè)，在這一環(huán)境下，零食工廠代工模式逐漸興起。在這一生產(chǎn)模式下的企業(yè)，是否還能獲得更多的市場紅利？

　　根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國休閑食品行業(yè)的市場規(guī)模達到11430億元，同比增長11.0%，2012年~2019年間的市場年復合增長率達到12.1%。同時，國內(nèi)也誕生了不少零食新興品牌，零食品類快速更新迭代，零食產(chǎn)業(yè)進入了“大混戰(zhàn)”時期。但值得一提的是，國內(nèi)不少零食品牌都采用的是代工廠模式，讓產(chǎn)業(yè)進入到一個新的發(fā)展階段。

　　現(xiàn)如今，貼牌代工的生產(chǎn)模式在零食產(chǎn)業(yè)中并不少見。國內(nèi)不少在電商平臺上“享譽盛名”的零食品牌都有著自己的代工廠。利用代工工廠進行貼牌生產(chǎn)的優(yōu)勢包括投資成本小、生產(chǎn)周期縮短、推出新產(chǎn)品的風險減少等等。憑借這些優(yōu)勢，代工廠模式在零食產(chǎn)業(yè)內(nèi)非常受歡迎。

　　但是，優(yōu)勢歸優(yōu)勢，代工廠的弊病也在逐漸顯現(xiàn)，質量難以得到有效把控導致質量問題頻發(fā)。例如國內(nèi)某實現(xiàn)上市的零食品牌，采用的就是代工廠模式，但與其他品牌相較而言，其質量問題的投訴數(shù)量要增長三分之二甚至多達一倍。對于食品企業(yè)而言，將生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包給不同的工廠，其質量管控或將難以有效進行。

　　另外，現(xiàn)如今不少代工廠開始經(jīng)營自有品牌，對于代工生產(chǎn)企業(yè)而言，代工廠也將成為競爭對手，行業(yè)將迎來新一輪洗牌。有業(yè)內(nèi)人員表示，零食生產(chǎn)企業(yè)采用代工模式，導致產(chǎn)業(yè)內(nèi)的產(chǎn)品趨向同質化，產(chǎn)品品質參差不齊，反過來會透支生產(chǎn)企業(yè)的品牌聲譽。因此，零食企業(yè)要想提升產(chǎn)品品質，建立自己的生產(chǎn)工廠將更有利于管控質量。

　　對于零食企業(yè)而言，自建工廠能幫助企業(yè)及時跟進生產(chǎn)訂單，提高生產(chǎn)效率，減少中間環(huán)節(jié)產(chǎn)生的各種資源浪費，并降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，方便企業(yè)對食品質量進行把控。并且，現(xiàn)如今，我國零食生產(chǎn)設備的技術和性能水平大大提升，市場逐漸成熟，投資成本也在降低。得益于智能化設備的出現(xiàn)，設備的生產(chǎn)靈活性增強，能為企業(yè)帶來更高的經(jīng)濟效益。

　　國內(nèi)某代工生產(chǎn)的零食企業(yè)曾于去年宣布將建設自己的零食生產(chǎn)工廠，實現(xiàn)生產(chǎn)與銷售一體化，從而提升整個供應鏈渠道的效率。據(jù)悉，該生產(chǎn)工廠內(nèi)將建設包含生產(chǎn)、加工、檢測、倉儲、物流等在內(nèi)的基礎設施，從源頭把控質量，減少產(chǎn)品的質量問題。

　　現(xiàn)如今，我國的食品消費需求已從生存型逐漸向享受型轉變，零食產(chǎn)品的需求也從數(shù)量轉向質量。在這一環(huán)境下，零食企業(yè)的代工生產(chǎn)模式在質量問題上的詬病或將降低企業(yè)的信譽。因此，企業(yè)要試著自建工廠，引入智能化設備來加強質量管控，滿足市場對零食產(chǎn)品的多元化和高質量需求。

上一篇：烘焙食品市場競爭激烈智能生產(chǎn)設備提升核心競爭力

下一篇：榨菜產(chǎn)業(yè)集中度提升流水線生產(chǎn)優(yōu)勢凸顯

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

質量問題頻發(fā) 零食代工廠模式還能走多久？

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

質量問題頻發(fā) 零食代工廠模式還能走多久？

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

質量問題頻發(fā) 零食代工廠模式還能走多久？

產(chǎn)品推薦更多+