切割領(lǐng)域“黑科技” 高壓水射流切割技術(shù)提高精度和質(zhì)量

2020-11-12 15:11:14 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：11374

　　提起水，或許腦海中會浮現(xiàn)出涓涓細流、女人如水、柔情似水、滴水穿石等詞語。隨著科學技術(shù)的不斷探索和進步，在食品工業(yè)領(lǐng)域，水的能量變得十分強大，它能切開質(zhì)地堅硬的食品加工設備，也能殺滅微生物、切割果蔬、分割烘焙糕點和肉類、水產(chǎn)等。它就是水的“化身”，高壓水射流切割技術(shù)，將電機機械能轉(zhuǎn)化為水的動能，進而形成高速水射流。

　　高壓水射流切割技術(shù)，又被稱為“水切割”、“水刀”。它的誕生要追溯到到上世紀50年代，一位博士將重物放到水柱上，使水從一個很小的噴嘴噴出，獲得短暫的高壓射流，可以切割很多材料。相對于傳統(tǒng)的熱切割技術(shù)，激光切割、火焰切割和電火花線切割等，高壓水射流切割技術(shù)是一種先進的“冷態(tài)切割”高新工藝、技術(shù)。

　　雖然也有許多切割工具都能達到冷切割作業(yè)的基本目的，諸如液壓水冷切割鋸、水冷鋸片切割機、水冷切割鋸、水切割、線切割等，但是高壓水射流切割技術(shù)憑借著高尖水刀、精準切割，速度快、效率高，低成本、高安全，智能控制、簡單易操作等特點，在數(shù)控系統(tǒng)的控制下對所需產(chǎn)品進行切割成型，目前在果蔬、烘焙糕點、肉類等食品工業(yè)領(lǐng)域得到推廣應用。

　　高壓水射流切割技術(shù)以水為能量載體，通過液體增壓裝置和特定噴嘴，通過水刀切割頭裝置的噴嘴以每秒數(shù)百米的高速度噴向切割食品，水刀切割頭裝置在數(shù)控系統(tǒng)控制下，能夠按照預先設定的加工程序要求的軌跡進行相應的切割，切出所需形狀的產(chǎn)品。整個過程不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且冷態(tài)切割可以讓食品不產(chǎn)生熱效應，不會對產(chǎn)品風味和品質(zhì)產(chǎn)生影響。

　　我們知道，諸如凈菜、烘焙食品和膨化食品等產(chǎn)品在分割工藝中，對切割精度、切割溫度、形狀和效果以及風味口感和營養(yǎng)價值等方面都有著很高的要求。特別是傳統(tǒng)熱力殺菌技術(shù)會破壞熱敏性產(chǎn)品的風味口感和營養(yǎng)價值，而使用高壓水射流切割技術(shù)，在工作中不會在產(chǎn)品上產(chǎn)生熱效應，同時還能提高切割精度，且避免產(chǎn)品易熱變形。

　　一般來說，在肉類和水產(chǎn)品加工過程中，要經(jīng)過多道工序?qū)Ξa(chǎn)品進行分析并修飾、切割成相同的尺寸或重量。企業(yè)研發(fā)團隊基于高壓水射流切割技術(shù)的基礎上，開發(fā)了適用于肉制品等切片與分割的機器人噴射水刀切割系統(tǒng)，可以省去一系列復雜的加工工序，提高加工效率，縮短時間，并且還可將骨質(zhì)、皮和纖維等一起切斷，沒有碎骨殘渣，提高切割效率和質(zhì)量。

　　簡而言之，高壓水射流切割技術(shù)是一種適用性特別強大的切割方式，相比傳統(tǒng)的切割方式，更加靈活、用途更廣泛，并具有切割效率高、速度快，切割精準度高，以及環(huán)保和安全，操作簡單、維護方便、成本不高等優(yōu)勢，能夠以高精度標準，實現(xiàn)食品工業(yè)任意曲線的切割加工。相信未來，在食品工業(yè)更多領(lǐng)域我們都能看到“水切割”的身影。

上一篇：盤點2016-2020年中國糧油學會科學技術(shù)獎擬獲獎項目

下一篇：農(nóng)產(chǎn)品采后損耗高電子束輻照技術(shù)提升貯藏新鮮品質(zhì)

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

切割領(lǐng)域“黑科技” 高壓水射流切割技術(shù)提高精度和質(zhì)量

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

切割領(lǐng)域“黑科技” 高壓水射流切割技術(shù)提高精度和質(zhì)量

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+