全鏈條、多環(huán)節(jié)堵住糧食“浪費點” 助力節(jié)糧減損

2020-11-18 09:46:43 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：8458

　　糧食安全是國家安全的重要基礎，節(jié)糧減損是提高糧食安全保障水平的重要舉措。近日，國家糧食和物資儲備局發(fā)出《關于創(chuàng)新舉措加大力度進一步做好節(jié)糧減損工作的通知》，要求全面推廣糧食儲藏、物流、加工等領域節(jié)糧減損技術和裝備的研究開發(fā)，實現全鏈條節(jié)糧，助力節(jié)糧減損。全國各地省(市、縣)相關部門、有關協會等積極響應號召，進一步提高節(jié)糧減損，反對糧食浪費工作實效。

　　全鏈條推進節(jié)糧減損工作

　　為深入落實總體國家安全觀，切實抓好糧食流通和消費各環(huán)節(jié)的節(jié)糧減損，著力推進節(jié)糧減損反對糧食浪費，全力保障國家糧食安全，沭陽縣發(fā)改局全鏈條協同推進節(jié)糧減損工作。其中包括提高服務能力，促進“優(yōu)糧優(yōu)儲”；利用“科技興糧”，促進“優(yōu)糧優(yōu)加”等。

　　據了解，該縣加快建設綠色低溫倉儲設施，推廣應用節(jié)糧減損提質增效新技術等，并加強“智慧糧庫”建設，提升科學儲糧減損能力。另外，還將加快淘汰高耗能、高污染的落后產能和工藝設備，推廣糧食適度加工技術成果，推進低溫升、立式等碾米設備等。目前，該縣已有四家民營糧食加工企業(yè)加快陳舊設備升級改造，改造后，產能提升66%，選凈率達99%以上。

　　多環(huán)節(jié)堵住糧食“浪費點”

　　湖南秋收已接近尾聲，萬頃良田、顆粒歸倉，為端牢“中國飯碗”增添了信心和底氣。但糧食安全不只是“種”出來的，還需要積極節(jié)糧減損。據悉，該省從糧食產后處理、加工、宣傳等多方面進行著手，促進節(jié)糧減損，反對糧食浪費。據悉，一企業(yè)糧食清理生產線，對糧食進行集中清雜、控水、自動轉運等，有效地在前端減損了糧食損耗。

　　在儲糧環(huán)節(jié)，建造現代化糧倉、科技儲糧，通過維持適宜的溫度和濕度，能夠保持糧食新鮮度，延緩陳化，糧食質量更有保障。對糧食加工環(huán)節(jié)，有企業(yè)加大節(jié)糧技術改造升級力度，提高成品糧轉化率和副產品綜合利用率，多環(huán)節(jié)系統化節(jié)糧減損。

　　碾磨技術減少加工損耗和營養(yǎng)損失

　　通常大米經歷多次拋光后，才能成為“精、細、白”的精米，但每次拋光都會增加損耗。與此同時，過度加工還會損失許多營養(yǎng)物質，并且破壞亞糊粉層造成口感品質下降。為傳播“適度加工”理念，推動中國優(yōu)質糧油發(fā)展，在日前某儀式上，中國糧油學會發(fā)布了《稻米營養(yǎng)減損加工與美味白皮書》，進一步推動我國稻米加工方式的轉型升級。

　　據說，企業(yè)此次推出的大米，主要采用9%黃金碾磨技術，不但鎖住了稻米原本味道，而且減少無謂的加工耗損。更重要的是，該技術保留了大米原生美味層的稻米加工工藝，只碾磨到原米的9%，能夠同時滿足消費者對營養(yǎng)和口感的雙重需求。

　　小編結語：其實，我國糧食不僅僅從產后處理、儲存、加工，還有運輸、消費，各個環(huán)節(jié)都存在著一定的“跑冒滴漏”，如何堵住這些環(huán)節(jié)的“浪費點”，在節(jié)糧減損方面發(fā)揮著重要作用。此外，還要進一步提高公眾對節(jié)糧減損的認知度和參與度，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念，努力營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會風氣，齊心協力，共同端好“中國飯碗”。

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