當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

年夜飯現(xiàn)新吃法：半成品套餐受青睞，凈菜自制年味足

2021-01-15 16:23:41 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：7735

　　眼下春節(jié)將至，回家吃上一桌熱氣騰騰的年夜飯成為不少在外務(wù)工人員的熱切期盼。但隨著近來全國多地相繼發(fā)出“就地過年”的倡議，就地過節(jié)、錯(cuò)峰返鄉(xiāng)成為不少人的選擇。雖然回家可以另選時(shí)機(jī)，但年夜飯卻是不能缺少。隨著便捷的凈菜產(chǎn)品和半成品年夜飯出現(xiàn)，身處異鄉(xiāng)也能吃上一份方便又美味的年夜飯。

　　近一段時(shí)間以來，被討論多的無疑是“還能不能回家過年”、“就地過年吃什么”等話題。而相較于人們的糾結(jié)，生鮮供應(yīng)平臺、連鎖餐飲品牌、等食品企業(yè)正通過提供多樣化的半成品菜品、凈菜等實(shí)際舉措，為大家過個(gè)好年保駕護(hù)航。

　　儀式感是提升節(jié)日氛圍的重要手段，近日一些餐飲品牌也通過半成品年夜飯，為大家?guī)沓渥愕倪^年儀式感。據(jù)悉，一依托標(biāo)準(zhǔn)化的中央廚房體系，以自動(dòng)化的清洗、切配、烹飪設(shè)備賦能老底子菜品加工，推出涵蓋糖醋里脊、紅燒肉、八寶飯等共12道菜品的年夜飯?zhí)撞?。相關(guān)人士表示，標(biāo)準(zhǔn)化的加工體系搭配上傳統(tǒng)的制作方式，菜品風(fēng)味不僅不會(huì)改變，食品安全方面的保障還能更高。

　　不僅如此，某生鮮供應(yīng)企業(yè)已經(jīng)陸續(xù)在全國門店上線“年味專區(qū)”。除了一些固有的自制半成品菜品之外，該企業(yè)還依托其生鮮冷鏈供應(yīng)體系，從全國各地采購地方特色的原產(chǎn)地食材，并通過獲取當(dāng)?shù)鬲?dú)特的菜品制作方法，借助中央廚房強(qiáng)大的數(shù)字化生產(chǎn)模式，生產(chǎn)出具備地方風(fēng)味的新品半成品菜。目前，諸如上海的八寶飯、湖南的剁椒魚頭、海南的椰子雞等產(chǎn)品已然上市，這也將為大家?guī)砀淤N近家鄉(xiāng)味的選擇。

　　而除了選擇方便加工的半成品年夜飯之外，由中央廚房的凈菜加工中衍生出的便捷凈菜產(chǎn)品也成為消費(fèi)者的熱門選擇。

　　經(jīng)分揀設(shè)備、果蔬清洗機(jī)、殺菌機(jī)、分切機(jī)、包裝機(jī)等處理后的果蔬、肉類等生鮮食材，購買回去后可以直接進(jìn)行烹飪，很大程度上為人們減輕了傳統(tǒng)烹飪中面臨的清洗、切配負(fù)擔(dān)。因此，也有不少消費(fèi)者表示將選擇凈菜產(chǎn)品自己制作年夜飯，比如來自陜西的一位在外務(wù)工人員就表示，將選擇一些凈菜，搭配上家鄉(xiāng)特色的臘牛肉等，燒頓具有家鄉(xiāng)味的年夜飯。

　　如今，得益于我國生鮮冷鏈供應(yīng)體系和中央廚房的不斷壯大，傳統(tǒng)的家庭式年夜飯正從中受益。以便捷的食用形式為消費(fèi)者帶來滿意、多元化的餐飲體驗(yàn)，不僅將滿足節(jié)日需求，更將成為往后我國餐飲業(yè)發(fā)展的一大主流方向。

上一篇：高性價(jià)比速凍披薩走俏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)口感、品質(zhì)并存

下一篇：蕎麥面成“香餑餑” 加工工藝優(yōu)化升級提品質(zhì)

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

年夜飯現(xiàn)新吃法：半成品套餐受青睞，凈菜自制年味足

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

年夜飯現(xiàn)新吃法：半成品套餐受青睞，凈菜自制年味足

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

年夜飯現(xiàn)新吃法：半成品套餐受青睞，凈菜自制年味足

產(chǎn)品推薦更多+