“多彩草莓”走紅分選設備為保障鮮果品質(zhì)護航

2021-03-08 16:10:34 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：8403

　　近日，來自青島的品種多樣、色彩豐富的草莓走進人們視眼。而此類草莓除了憑借與眾不同的淡粉色、淡黃色等外表吸引人們關(guān)注外，經(jīng)過分揀、稱重、包裝后，一盒盒品質(zhì)上乘的草莓更是賣出100元左右的高價。確實，隨著如今自動化的分選設備融入水果加工中，也為草莓等水果產(chǎn)業(yè)帶來提升附加值的可喜變化。

　　隨著近些年來一些水果種植規(guī)模不斷擴大，以及溫室大棚等助力，隨時隨地吃到新鮮水果似乎已經(jīng)不是一件難事，水果市場的競爭也就顯得愈發(fā)激烈。而除了從品種選擇、種植等方面為水果品質(zhì)把關(guān)外，打通水果采收后的分選等加工脈絡，提升產(chǎn)品品質(zhì)也是不可或缺。

　　隨著如今消費升級，人們對食品的需求也越發(fā)呈現(xiàn)出口感好、顏值高的特征。而對于草莓而言，根據(jù)大小、甜度、外形等進行等級分選，并進行統(tǒng)一包裝，就是提升水果顏值的一大關(guān)鍵。尤其是隨著如今草莓產(chǎn)業(yè)逐漸規(guī)?；?、品牌化，以先進的分選設備賦能產(chǎn)品品質(zhì)提升更是一種大勢所趨。比如近走紅的“多彩草莓”也是憑借著在逐個挑選、稱重、包裝的加持基礎上，真正完成整體性的品質(zhì)升級。

　　縱觀當前市面上的水果產(chǎn)品，不少都有著小果、中果、大果的等級劃分，由此帶來的分級銷售也為消費者選擇果品提供了多樣化的選擇空間。而這背后，這是重量分選設備發(fā)揮了重要作用。據(jù)悉，目前的重量分選機通過游離式分選，可以輕松實現(xiàn)重量分級目標。

　　另外，隨著當下水果市場競爭愈發(fā)激烈，不少水果產(chǎn)區(qū)也格外重視通過分選設備在后續(xù)加工中提升產(chǎn)品附加值，分選設備也就得以不斷升級。比如濟南一水果加工車間就引入光電分選機，以先進的草莓分選線為鮮果進行多維度的分級。其中，對水果大小的分級更是能精確到毫米級別，成為提高果品一致性的重要關(guān)卡。

　　尤其值得一提的是，以遼寧丹東為代表的草莓產(chǎn)地近年來也在不斷進行數(shù)字化、智能化革新，以技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)。早前，丹東一企業(yè)就自主研發(fā)設計了一條自動分選線，通過具有AI識別技術(shù)、近紅外技術(shù)的自動化分選線對草莓鮮果進行自動抓取和標準化的等級劃分。據(jù)悉，目前具體的分級指標主要涉及到鮮果大小、甜度、成熟度、果面光潔度等多個方面，以確保盒裝草莓在品質(zhì)與口感上能為消費者帶來更優(yōu)體驗。

　　不僅如此，筆者還獲悉今年遼寧丹東還投資600萬元，在重要的草莓產(chǎn)區(qū)專門打造草莓快件全自動化分撥中心，為分選后的高質(zhì)量的新鮮草莓運往全國各地保駕護航。

　　實際上，隨著近年來諸如丹東草莓、花溪草莓等不斷打響品牌，以及各地大力發(fā)展草莓種植產(chǎn)業(yè)，我國草莓產(chǎn)業(yè)也在不斷突破傳統(tǒng)的老式種植棚模式以及銷售模式，通過分選設備進行果品等級劃分和分級銷售就是一大亮點。隨著人們越來越注重水果整體性的品質(zhì)，先進的分選設備也必然將為水果產(chǎn)銷提供重要助力。

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