食品機械設(shè)備網(wǎng)4月27日行業(yè)熱點聚焦

2021-04-27 17:54:52 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：9188

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心推薦食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　民以食為天，食以安為先，對于火鍋餐飲行業(yè)來說，食材等頻繁被爆出問題，消費者怎會再買單，因而把控食材來源非常重要。火鍋餐飲經(jīng)營者要增強食材質(zhì)量安全意識，建立健全安全管理制度，選擇正規(guī)食材供應(yīng)商、生產(chǎn)廠家和所要食材相關(guān)信息資料，并嚴格查驗鮮鴨血食材，可根據(jù)條件購置食品檢測儀器對食材檢測，或者購置帶有溯源碼標簽的食材，確保鴨血等食材來源正規(guī)、合格。【閱讀全文】

　　隨著牛蛙市場需求量增長，我國牛蛙養(yǎng)殖范圍多集中在福建、廣東一帶的地域性、分散性也為牛蛙品類的發(fā)展帶來了不小困難，畢竟水產(chǎn)品本身就主打鮮活，長途運輸下品質(zhì)也就大打折扣。筆者也注意到，為應(yīng)對牛蛙儲運環(huán)節(jié)的難點，早前借力保鮮技術(shù)運輸牛蛙再到店現(xiàn)殺或是采用冷凍牛蛙也成為餐飲業(yè)中的主流選擇。【閱讀全文】

　　五一小長假將至，大家過節(jié)的熱情可以說是正在不斷高漲，但假期尚未到來，狂歡也可稍作放置。那么節(jié)前又有哪些值得關(guān)注的呢？近日，2021第十七屆中國(鄭州)食品包裝及加工設(shè)備展覽會、2021年中國國際焙烤展會正分別在鄭州、上海熱火朝天的舉辦中，今天就和小編一起來看看這兩場行業(yè)盛會有哪些亮點。【閱讀全文】

　　杏鮑菇醬同大多數(shù)調(diào)味醬一樣，其生產(chǎn)過程要經(jīng)過分揀、清洗、切分、炒制、包裝、殺菌、冷卻、檢測等環(huán)節(jié)，并伴隨著調(diào)味醬成套加工設(shè)備的深入發(fā)展與應(yīng)用，杏鮑菇醬生產(chǎn)也實現(xiàn)自動化，流水線作業(yè)。據(jù)了解，一食品加工車間，杏鮑菇醬近100米的生產(chǎn)線上全部實現(xiàn)了全自動化生產(chǎn)。【閱讀全文】

　　奶制品加工坊中不僅設(shè)置有獨立的擠奶間、晾曬間、包裝間等，還引入了一系列食品級乳制品模具、包裝設(shè)備等，并在擠奶、儲奶、發(fā)酵、熬制、包裝、銷售等環(huán)節(jié)有了統(tǒng)一的標準。當?shù)貜氖履讨破芳庸さ娜藛T就表示，加工坊進行改造后，相較于從前直接在家里廚房和自己住的火炕里進行加工，生產(chǎn)環(huán)境更加整潔有序、生產(chǎn)流程也更加規(guī)范了。【閱讀全文】

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