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小秋葵種出大效益 加工設(shè)備深挖背后附加價(jià)值

2021-05-25 15:03:13 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Mary 閱讀量:9771

  近些年,隨著人們健康飲食觀念的增強(qiáng),餐桌健康食材日趨豐富。秋葵作為健康蔬菜的一種近幾年受到市場(chǎng)關(guān)注,成功走上人們的餐桌。現(xiàn)如今,秋葵又通過深加工,制成功能食品、秋葵食用油、秋葵脆片等產(chǎn)品,附加價(jià)值得到大提升。小小秋葵種出了大效益,做成了富民大產(chǎn)業(yè),拓寬了增收路,并成為種植戶脫貧致富的“綠寶石”。
 
 
  秋葵屬于蔬菜的一種,在我國(guó)湖南、湖北、山東、浙江、江蘇、云南和廣東等省均有栽培。秋葵營(yíng)養(yǎng)豐富,汁液中含有可溶性纖維果膠,且肉質(zhì)柔嫩、風(fēng)味特殊、口感爽滑等特點(diǎn)近幾年受到不少人的喜愛。隨著消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整,和人們對(duì)飲食健康關(guān)注度的提高,秋葵成為餐桌上比較受歡迎的蔬菜之一。
 
  因此,秋葵在種植的區(qū)域越來越廣、種植的專業(yè)合作社越來越多,儼然秋葵也成了地方種植戶增收致富的大產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解,什龍村種植的秋葵只有30畝,如今秋葵種植面積已擴(kuò)大到近400畝,村民的日子也越過越紅火。再如寧陵縣趙村鄉(xiāng)楊莊村已種植秋葵400余畝,有效地拓寬了種植戶增收致富路。
 
  隨著秋葵市場(chǎng)被逐步打開,小秋葵種出了大效益,拓寬了增收路。為進(jìn)一步做大做強(qiáng)秋葵產(chǎn)業(yè),提高產(chǎn)品附加價(jià)值,也為了解決因秋葵保鮮期短、銷售范圍小、貯運(yùn)不便等帶來的售賣難題,一些地方全力打造秋葵種植、加工、銷售一體化產(chǎn)業(yè)鏈,通過深加工,挖掘秋葵“全身”價(jià)值,不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。
 
  秋葵全身都是寶,為了開發(fā)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,據(jù)悉,一公司不斷加大科研力度,引進(jìn)年產(chǎn)一萬噸秋葵多糖制備生產(chǎn)線,充分利用秋葵的果實(shí)、花和籽,通過粗加工再到深加工,“吃干榨盡”,生產(chǎn)出了多糖膠抗疲勞養(yǎng)生片、抑制血糖養(yǎng)生片、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)養(yǎng)生片三款功能食品以及秋葵花茶和秋葵食用油,使其身價(jià)搖身一變成10倍。
 
  不僅如此,近幾年,果蔬脆片因其口感酥脆,并保留了果蔬本身味道、色澤、營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)市場(chǎng)的香餑餑。而秋葵也搭上了果蔬脆片的“順風(fēng)車”,在真空油炸脫水或非油炸脫水的工藝下,通過真空油炸機(jī)或真空凍干機(jī)器加工制成口感酥脆,有著香辣、椒鹽、奶油等多種風(fēng)味的干制品。其中,真空油炸機(jī)制成的秋葵干香脆可口,有膨化的效果。
 
  而真空凍干機(jī)加工成的秋葵干不僅蓬松、香脆可口,還充分保留蔬菜原有的風(fēng)味、色澤、香氣。近年來,我國(guó)開發(fā)了多種功能、高效率、低能耗,適應(yīng)多種果蔬凍干的真空凍干機(jī),果蔬凍干技術(shù)及設(shè)備日趨成熟。真空凍干機(jī)由于是在真空、低溫下快速凍干秋葵,可以很好地留住秋葵的部分熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分,以及較好地保存秋葵的色澤、風(fēng)味。
 
  伴隨著人民生活水平的提升,居民消費(fèi)需求已由“吃得飽”向“吃得好、吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)健康”升級(jí)趨勢(shì),其中秋葵及其加工制品具有營(yíng)養(yǎng)、健康和色香味俱全的屬性無疑有著巨大的消費(fèi)潛力。屆時(shí),相關(guān)秋葵加工設(shè)備也將不斷發(fā)揮著用武之地,助推秋葵附加價(jià)值的提升,并為市場(chǎng)帶來更多營(yíng)養(yǎng)、健康的秋葵加工產(chǎn)品,直擊廣大消費(fèi)者健康味蕾需求。

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