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內(nèi)蒙古肉牛年產(chǎn)量達(dá)66.3萬(wàn)噸加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成重要支撐

2021-09-06 09:58:53 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：10181

　　日前，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示內(nèi)蒙古自治區(qū)牛肉年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到66.3萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)在全國(guó)范圍內(nèi)的整體趕超。誠(chéng)然，隨著近年來(lái)內(nèi)蒙古立足資源優(yōu)勢(shì)，加快推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，通過(guò)良種繁育、規(guī)?；B(yǎng)殖、飼草料基地建設(shè)、自動(dòng)化屠宰加工等一系列舉措，地方肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐加快、越來(lái)越“牛”。

　　隨著人們的生活水平不斷提高、膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整以及受到近兩年豬肉價(jià)格一度走高等因素影響，高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、低脂肪的牛肉在消費(fèi)市場(chǎng)的受歡迎度不斷提升，我國(guó)人均牛肉消費(fèi)量總體呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2019年我國(guó)牛肉產(chǎn)量與消費(fèi)量分別為667萬(wàn)噸、832.93萬(wàn)噸，牛肉人均消費(fèi)量則提升至5.95公斤。

　　不過(guò)，就我國(guó)牛肉市場(chǎng)來(lái)看當(dāng)下在供需方面仍呈現(xiàn)出緊平衡的狀態(tài)，并需要通過(guò)大量進(jìn)口來(lái)滿(mǎn)足快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。在此基礎(chǔ)上近年來(lái)以?xún)?nèi)蒙古為代表的地區(qū)也加快推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以開(kāi)放創(chuàng)新為滿(mǎn)足我國(guó)肉牛供給提供堅(jiān)實(shí)支持。

　　據(jù)了解，近年來(lái)內(nèi)蒙古充分發(fā)揮草原資源、青貯玉米和秸稈優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)良種繁育、育肥、擴(kuò)群增量，并建立起涵蓋基礎(chǔ)母牛、架子牛、育肥牛等于一體且相對(duì)完善的生產(chǎn)體系，肉牛上游養(yǎng)殖走向規(guī)模化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化。現(xiàn)今，當(dāng)?shù)匾研纬?4個(gè)存欄10萬(wàn)頭以上的肉牛養(yǎng)殖大縣，全區(qū)肉牛存欄量超過(guò)580萬(wàn)頭，這也將從根本上為保障肉牛制品供應(yīng)夯實(shí)基礎(chǔ)。

　　與此同時(shí)，除了在上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“做文章”，聚焦肉牛屠宰加工也是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要組成部分。筆者注意到，近年來(lái)位于通遼市、寧城縣等地的肉牛加工車(chē)間中，集脫毛扯皮、去內(nèi)臟、酮體劈半、排酸嫩化、剔骨分割等于一體的肉牛屠宰流水線(xiàn)已然投產(chǎn)使用，胴體后熟處理技術(shù)、冷剔骨分割技術(shù)等也先后應(yīng)用，肉牛生產(chǎn)加工鏈各環(huán)節(jié)走上高質(zhì)量發(fā)展道路，產(chǎn)出的各種肉牛制品成功走向海內(nèi)外市場(chǎng)。另外，隨著當(dāng)?shù)丶哟罅Χ韧诰蛉馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?，以牛骨、牛血等為代表的深加工產(chǎn)品正不斷向醫(yī)藥、食品等多領(lǐng)域延伸。

　　近日，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)部門(mén)發(fā)布的信息，內(nèi)蒙古自治區(qū)牛肉年產(chǎn)量升至國(guó)內(nèi)前列，達(dá)到66.3萬(wàn)噸，占到全國(guó)肉牛產(chǎn)量的十分之一。毫無(wú)疑問(wèn)，在產(chǎn)業(yè)一體化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的整體發(fā)展思路下，如今內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)新生機(jī)與新活力正在不斷迸發(fā)，這既將保障我國(guó)肉牛供給，也將使地方產(chǎn)業(yè)真正帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展與牧民增收。

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