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自動(dòng)售貨設(shè)備應(yīng)用邊界不斷拓展加強(qiáng)規(guī)范引導(dǎo)促健康經(jīng)營

2021-12-15 16:17:18 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8257

　　近年來，在地鐵站、大型商場(chǎng)、教學(xué)樓、社區(qū)等場(chǎng)景中遍布食品自動(dòng)售貨柜的身影，新興業(yè)態(tài)的快速發(fā)展為消費(fèi)者與行業(yè)發(fā)展都帶來新改變，但隨之浮現(xiàn)的食品安全問題也是不可忽略的一道重要防線。近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局就《利用自動(dòng)設(shè)備從事食品制售食品安全監(jiān)管工作指引(征求意見稿)》征求意見，截止時(shí)間為12月20日前。

　　隨著智能識(shí)別技術(shù)、無人零售技術(shù)、遠(yuǎn)程控制技術(shù)等快速發(fā)展，我國自動(dòng)售貨設(shè)備功能性不斷延展。從基礎(chǔ)性的飲品、零食等包裝食品售賣，到咖啡、果汁等飲品現(xiàn)制，再到半成品食材、速食產(chǎn)品加熱售賣等等，自動(dòng)售貨設(shè)備在提供了一種便利的無接觸式銷售模式的同時(shí)，應(yīng)用邊界一再拓寬，品類也更加多元，棉花糖售賣機(jī)、冰淇淋售賣機(jī)等紛紛出現(xiàn)，總體上將有利于更好地滿足人們的多樣化消費(fèi)需求。

　　并且在自動(dòng)售貨設(shè)備在多種場(chǎng)景中加快落地的基礎(chǔ)上，市場(chǎng)還有一種趨勢(shì)，即是諸如旺旺等食品企業(yè)與錢大媽等生鮮品牌也開始利用自動(dòng)售貨設(shè)備，進(jìn)一步打通線下消費(fèi)渠道。而無論是為了滿足消費(fèi)所需，通過新業(yè)態(tài)實(shí)現(xiàn)業(yè)績?cè)鲩L，還是僅僅通過加速在人群聚集場(chǎng)所中的落地提升品牌度，自動(dòng)售貨機(jī)都發(fā)揮了重要作用，再加上其本身就具有投資小、利潤空間大、人工成本降低的優(yōu)勢(shì)，自動(dòng)售貨機(jī)受到業(yè)內(nèi)追捧也算是有跡可循。

　　然而從另一個(gè)角度來看，食品領(lǐng)域始終都繞不開質(zhì)量安全問題，食品自動(dòng)售賣設(shè)備應(yīng)用時(shí)同樣面臨著此類考驗(yàn)。就此前報(bào)道來看，食品過期、損壞、變質(zhì)以及設(shè)備放置地點(diǎn)不合理等情況時(shí)有發(fā)生。由于自動(dòng)售貨機(jī)整體來說還是屬于一種新興業(yè)態(tài)，我國尚未形成相應(yīng)的法律法規(guī)或是監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)與體系為行業(yè)發(fā)展把關(guān)，從而造成一定的限制。隨著今年六月寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)《寧波市自動(dòng)售貨設(shè)備食品安全管理暫行規(guī)定》，這一新興業(yè)態(tài)管理可以說邁開重要的一步。

　　另外，近日，為落實(shí)利用自動(dòng)設(shè)備從事食品制售食品經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局也就《利用自動(dòng)設(shè)備從事食品制售食品安全監(jiān)管工作指引(征求意見稿)》征求意見。據(jù)悉，該工作指引主要對(duì)適用范圍和術(shù)語、實(shí)施食品經(jīng)營許可、規(guī)范經(jīng)營者自律自查、開展日常監(jiān)督檢查四個(gè)部分作出要求，將推動(dòng)新業(yè)態(tài)規(guī)范經(jīng)營。(詳細(xì)信息可通過下文附件查看)目前，該標(biāo)準(zhǔn)正處于公開征求意見階段，您可于12月20日前提交意見反饋。

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