食品機械設備網(wǎng)2022年1月21日行業(yè)熱點聚焦

2022-01-21 17:52:06 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：9644

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心推薦食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　不少企業(yè)已經(jīng)突破方便面調(diào)味料包傳統(tǒng)加工工藝，蔬菜包采用真空凍干技術(shù)，最大限度保持蔬菜營養(yǎng)、新鮮度和原有風味口感。甚至有企業(yè)豐富蔬菜包種類，將杏鮑茹、茄子、豬肉及其他蔬菜有機結(jié)合，讓蔬菜包更營養(yǎng)、健康，并保留了蔬菜的原有色澤、風味，實現(xiàn)了方便面風味及營養(yǎng)化創(chuàng)新。【閱讀全文】

　　從早前衛(wèi)龍對外公開辣條生產(chǎn)車間，到更多辣條企業(yè)試圖通過公開透明的方式重塑形象，不難看到10萬級潔凈車間已經(jīng)成為辣條生產(chǎn)的標配，原料配料、高溫擠壓、膨化、切割、拌料、包裝、封口、檢測等環(huán)節(jié)在自動化食品機械支持下走向一體化，生產(chǎn)無菌無塵的同時各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全性更高，辣條風味穩(wěn)定性也隨之提升。【閱讀全文】

　　包括酶在食品加工中的應用基礎(chǔ)研究、以及食品活性物質(zhì)的提取、分子結(jié)構(gòu)、功能以及構(gòu)效關(guān)系研究等。據(jù)說，該實驗室項目“經(jīng)濟海藻多糖改性酶的發(fā)酵制備及應用技術(shù)開發(fā)”獲得福建省科技進步三等獎，上海市海洋科技進步一等獎。還有“經(jīng)濟海藻多糖功能化高值利用技術(shù)研發(fā)與示范”項目獲2019年度“中國商業(yè)聯(lián)合會科學技術(shù)獎”一等獎。【閱讀全文】

　　冷鏈物流作為涉及民生的重點領(lǐng)域，冷鏈物流發(fā)展水平的提高不僅僅局限于我們宏觀層面看到的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏庫、恒溫庫、冷藏車等基礎(chǔ)設施的容量、數(shù)量增長，在食品生產(chǎn)加工的方方面面切實需要用到的各種制冷設備、冷鏈中心建設等也囊括其中。在眾多地方相繼開展冷鏈倉儲物流相關(guān)項目的過程中，制冷設備、食品加工機械等設備設施需求的不斷提升，總的來說也將為上游的機械行業(yè)帶來訂單量的增長。【閱讀全文】

　　工作人員通過對食堂進行餐飲服務食品安全專項檢查，全面排查食品安全隱患，嚴格把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、食材采購關(guān)、加工操作關(guān)等食品安全各“關(guān)卡”。另外，隨機對果蔬、豬肉、食用油等樣本進行抽檢，并在食品安全快速檢驗車上對這些樣品進行了農(nóng)藥殘留、不得檢出物和檢出限額物等快速檢測，檢測結(jié)果均合格。【閱讀全文】

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