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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)2022年2月16日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2022-02-16 17:56:54 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：9403

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心推薦食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　為了讓即飲咖啡風(fēng)味口感更接近門(mén)店現(xiàn)磨咖啡，保障口感醇正，愈來(lái)愈多企業(yè)在加工技術(shù)上著實(shí)下功夫，像“現(xiàn)磨現(xiàn)萃”、“冷萃”等先進(jìn)科技已引入即飲咖啡加工中。即飲咖啡冷萃技術(shù)是在低溫條件下讓咖啡粉和水充分接觸，長(zhǎng)時(shí)間低溫萃取得到咖啡液，可以保持咖啡原本醇正風(fēng)味，更能留住咖啡營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣制出的即飲咖啡香氣濃郁，風(fēng)味口感純正。【閱讀全文】

　　在低溫急速冷凍設(shè)備的支持下，韭菜盒子等餡餅經(jīng)過(guò)預(yù)處理后緊接著進(jìn)入急速冷凍工序，通過(guò)快速制冷達(dá)到“鎖鮮”目的，減少餡料、酥餅的水分和營(yíng)養(yǎng)流失。此類(lèi)速凍面點(diǎn)無(wú)需解凍，可以直接煎制、蒸制，或是微波爐加熱后食用，十分方便。此外，這一工藝的應(yīng)用也使得速凍餡餅在不添加防腐劑等外力因素的情況下，有效延長(zhǎng)保質(zhì)期限、確保品質(zhì)穩(wěn)定。【閱讀全文】

　　但做大做強(qiáng)，光靠手工采摘、加工，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到品牌市場(chǎng)化的發(fā)展需求，產(chǎn)品和品質(zhì)如何平衡的問(wèn)題。對(duì)川茶這一農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，高度標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)生產(chǎn)和品牌營(yíng)銷(xiāo)，有利于其發(fā)展壯大。為此，川茶也在機(jī)械化加工程序上做了嘗試，在不影響川茶品質(zhì)的情況下，部分流程機(jī)械化，提升了產(chǎn)量，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，也利于川茶占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。【閱讀全文】

　　食品加工實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、自動(dòng)化，如醬鹵企業(yè)車(chē)間里，清洗、腌制、鹵煮、傳送全程自動(dòng)化；火鍋連鎖品牌的“后廚”工廠(chǎng)，通過(guò)流水線(xiàn)生產(chǎn)，加工好的毛肚、牛羊肉等新鮮食材被運(yùn)往各個(gè)門(mén)店等等?？梢哉f(shuō)，該縣將中央廚房建設(shè)成食品產(chǎn)業(yè)的“王牌”，讓品牌叫得更響，助力原陽(yáng)更加出彩！【閱讀全文】

　　在標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化的發(fā)展思路下，盧氏縣連翹深加工產(chǎn)業(yè)還繼續(xù)強(qiáng)化提產(chǎn)擴(kuò)建、強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，如在連翹茶加工中引入自動(dòng)化茶葉機(jī)械進(jìn)行色選、分揀、包裝，提升產(chǎn)品品質(zhì)；在功能飲料生產(chǎn)中應(yīng)用一系列新的提取工藝對(duì)連翹原料進(jìn)行提取加工等等，現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備投用將為連翹產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。【閱讀全文】

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