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元?dú)馍轴绕鹬房磭?guó)產(chǎn)食品飲料裝備業(yè)發(fā)展機(jī)遇

2022-04-14 15:05:29 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Yolanda 閱讀量：11855

　　2022年的飲料旺季即將到來(lái)，各品牌蓄勢(shì)待發(fā)。無(wú)糖飲料因給人更健康的感覺(jué)，迅速俘獲消費(fèi)者的心。中國(guó)科學(xué)院近日發(fā)布的《2021中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，我國(guó)無(wú)糖飲料的市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步保持增長(zhǎng)勢(shì)頭，預(yù)計(jì)2025年增至227.4億元。未來(lái)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)，無(wú)糖飲料仍是飲料細(xì)分市場(chǎng)的增長(zhǎng)點(diǎn)，競(jìng)爭(zhēng)將十分激烈。群雄逐鹿下，不僅考驗(yàn)品牌方的渠道，更考驗(yàn)生產(chǎn)實(shí)力。

　　說(shuō)起無(wú)糖飲料，筆者腦海中印象較深的有農(nóng)產(chǎn)山泉的東方樹(shù)葉和元?dú)馍值臍馀菟?。與上市10年之久的東方樹(shù)葉來(lái)比，元?dú)馍值臍馀菟闶切滦懔?。飲料做到無(wú)糖，本身想法就很大膽創(chuàng)新，對(duì)技術(shù)的要求更是高。當(dāng)無(wú)糖飲料被市場(chǎng)廣泛認(rèn)可的同時(shí)，健康消費(fèi)的理念也深入人心，伴隨著其他健康方面的需求，飲料去防腐劑也是趨勢(shì)所在。元?dú)馍株P(guān)注到了健康大趨勢(shì)，投身于符合市場(chǎng)預(yù)期的產(chǎn)品生產(chǎn)中。

　　2018年元?dú)馍謿馀菟媸溃?ldquo;0糖0脂0卡”概念深入人心。2019年10月，元?dú)馍值谝粋€(gè)工廠在安徽滁州投建。隨后，廣東肇慶、天津西青、湖北咸寧、四川都江堰等地籌建工廠并實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)。這5大工廠總投資55億元，分別對(duì)應(yīng)華東、華南、華北、華中、西南地區(qū)5大城市集群，初步構(gòu)建起了元?dú)馍?ldquo;超級(jí)城市群+自建工廠”的全國(guó)戰(zhàn)略布局。今年2月，元?dú)馍趾徒K省太倉(cāng)市人民政府簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，正式宣布元?dú)馍值?家自建工廠將落地江蘇太倉(cāng)。

　　據(jù)介紹，在肇慶的工廠，元?dú)馍诛嬃夏戤a(chǎn)能可達(dá)14億瓶，一條自動(dòng)化產(chǎn)線上每秒鐘有10瓶氣泡水被生產(chǎn)出來(lái)。而且每條產(chǎn)線都具備切換生產(chǎn)燃茶、氣泡水、外星人等不同產(chǎn)品的“柔性生產(chǎn)”能力，這將為滿足華南市場(chǎng)多元的需求提供支撐。

　　元?dú)馍治P者的賣(mài)點(diǎn)：0糖、0防腐劑。飲料做到這點(diǎn)，可不容易。雖然說(shuō)，在生產(chǎn)工藝上，上世紀(jì)三十年代無(wú)菌包裝技術(shù)就已誕生，國(guó)內(nèi)“無(wú)菌冷灌裝技術(shù)”也已日趨成熟，但出于成本考慮，目前不少傳統(tǒng)飲料廠仍使用微生物預(yù)防等級(jí)不高于log5的普通產(chǎn)線，需要在飲料中添加防腐劑來(lái)抑制微生物。元?dú)馍忠?ldquo;無(wú)菌碳酸生產(chǎn)線”，達(dá)到log6無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)車(chē)間中，引進(jìn)了“吹瓶機(jī)”，以保證瓶子即吹即用避免污染；配備了無(wú)菌水設(shè)備，以保證水源經(jīng)過(guò)RO反滲透凈水機(jī)、無(wú)菌水設(shè)備的過(guò)濾滅菌后達(dá)到純凈效果；還引入了“無(wú)菌一體機(jī)”，以實(shí)現(xiàn)空瓶、瓶蓋的殺菌清洗功能，和產(chǎn)品液充填、無(wú)菌封蓋等功能。整條無(wú)菌碳酸生產(chǎn)線通過(guò)無(wú)菌料液、無(wú)菌包材(空瓶&瓶蓋)、無(wú)菌水、無(wú)菌氣的混比和灌注后，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品零防腐劑的無(wú)菌化生產(chǎn)。此外，元?dú)夤S的產(chǎn)線上還配備了AI識(shí)別裝置，它可以智能檢測(cè)出每一個(gè)瓶蓋和瓶體的結(jié)合度，不合格的飲料將被自動(dòng)踢出。據(jù)此前預(yù)計(jì)，元?dú)馍?022年將投產(chǎn)24條高端無(wú)菌生產(chǎn)線。

　　近年來(lái)，元?dú)馍植粩嗖季纸K端、建立自有工廠，逐漸擺脫代工廠模式，為其未來(lái)發(fā)展帶來(lái)更多有利支持。值得一提的是，元?dú)馍止S多采用國(guó)產(chǎn)設(shè)備，這也肯定了部分國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械企業(yè)在高端飲料市場(chǎng)的實(shí)力。筆者看好國(guó)產(chǎn)飲料在未來(lái)崛起，也關(guān)注著上游飲料灌裝機(jī)械、液態(tài)包裝機(jī)械等食品飲料裝備制造業(yè)企業(yè)，能否為國(guó)內(nèi)企業(yè)騰飛提供有力的技術(shù)支持。

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