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新疆紅棗喜迎采收，清洗機(jī)助力紅棗換“新顏”

2022-11-18 11:11:44 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：9570

　　進(jìn)入十一月，新疆地區(qū)的紅棗迎來了采收之際，一顆顆紅棗掛滿枝頭，田間地頭彌漫著紅棗的香甜氣息，滿是豐收的味道。新疆紅棗根據(jù)種植地區(qū)的不同，可以分為阿克蘇紅棗、若羌灰棗、和田玉棗、喀什大棗等等。新疆光熱資源充足、晝夜溫差大，獨(dú)特的自然條件非常適合高品質(zhì)的紅棗種植，新疆產(chǎn)的紅棗具有皮薄肉厚、味道甜、無污染的特點(diǎn)。

　　新疆紅棗作為一種滋補(bǔ)食品，因其富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素，長期以來就受到市場的青睞。近年來，隨著消費(fèi)升級，人們不僅對紅棗的品質(zhì)有了更高的要求，對于紅棗產(chǎn)品的便捷性、安全性同樣有了更高的要求。開袋即食的紅棗產(chǎn)品成為許多消費(fèi)者的選擇，產(chǎn)品類型圍繞“即食”不斷轉(zhuǎn)變，對于紅棗原料的清洗加工環(huán)節(jié)也有了更高的要求。

　　紅棗的生長周期會受到種植品種、種植地區(qū)等因素影響，一般紅棗的生長期為四個月，成熟后的紅棗還需在樹上吊干一段時間。在這個過程中，紅棗長時間處于戶外環(huán)境之下，空氣中的大量灰塵會附著在紅棗表面。因此，采摘后的紅棗需要進(jìn)行清洗，清洗后的紅棗不僅賣相更好，食品安全也有了一定的保障。

　　別看紅棗表皮上的灰并不起眼，由于紅棗在吊干過程中水分流失，導(dǎo)致表皮萎縮形成褶皺，這些褶皺增大了清洗難度。采用傳統(tǒng)的手工清洗，不僅不能保證紅棗的清潔程度，還耗時費(fèi)力。為了適應(yīng)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需要，新疆多地都引進(jìn)了紅棗清洗設(shè)備。紅棗清洗機(jī)主要有氣泡式、毛刷式，都可以確保產(chǎn)品多面、反復(fù)清洗，有效去除紅棗表面的污漬。

　　新疆若羌縣為提升紅棗產(chǎn)品的質(zhì)量，引進(jìn)了紅棗生產(chǎn)線，采摘的紅棗需要經(jīng)過挑選、清洗、烘干、殺菌、分揀、包裝等工序，經(jīng)過流水線作業(yè)后，紅棗一改“灰頭土臉”的面貌，變得鮮紅俏麗。

　　新疆且末縣托格拉克勒克鄉(xiāng)將紅棗作為助力農(nóng)民增收致富的支柱性產(chǎn)業(yè)來打造。該地為推動紅棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，引進(jìn)了清洗機(jī)、分選機(jī)、烘干機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備20余臺。據(jù)悉，這些設(shè)備可滿足各種紅棗生產(chǎn)加工需要。

　　新疆依靠自然氣候條件，生產(chǎn)出來的紅棗品質(zhì)好，在市場上頗具競爭力。做好紅棗產(chǎn)后加工，從源頭把握好品質(zhì)關(guān)，將進(jìn)一步提升產(chǎn)品的競爭力，也能讓產(chǎn)品賣出好價錢，助力農(nóng)民增收。

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