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嬰幼兒奶粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則發(fā)布，奶粉生產(chǎn)、管控將更加嚴(yán)格

2022-11-22 14:21:14 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：9527

　　奶粉幾乎是每個(gè)嬰幼兒都需要的食品，作為嬰幼兒的口糧，奶粉能夠補(bǔ)充嬰幼兒身體所需的蛋白質(zhì)，促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。奶粉的重要性不言而喻，如果奶粉的質(zhì)量和安全得不到保障無(wú)異于斷了嬰幼兒的口糧，也是將嬰兒的健康乃至生命置于不顧。

　　自2008年的三鹿奶粉事件后，國(guó)人對(duì)國(guó)內(nèi)奶粉的信任度就急劇下降，媽媽們?cè)谶x擇奶粉時(shí)都傾向于選擇國(guó)外進(jìn)口的。三鹿奶粉事件已經(jīng)過(guò)去了十多年，這十幾年來(lái)，國(guó)家在大力整治奶粉市場(chǎng)同時(shí)，還出臺(tái)了一系列針對(duì)嬰幼兒配方奶粉的政策措施。2015年修訂的《食品安全法》要求對(duì)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方實(shí)施注冊(cè)管理；2018年國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》要求加大嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管力度，大力提倡和鼓勵(lì)使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，支持乳品企業(yè)建設(shè)自有自控的嬰幼兒配方乳粉奶源基地，進(jìn)一步提高嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)；2019年國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等7部委聯(lián)合印發(fā)的《國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》明確提出要進(jìn)一步提升國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度。近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局出臺(tái)了《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2022版)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《細(xì)則》)，進(jìn)一步規(guī)范嬰幼兒奶粉生產(chǎn)。

　　《細(xì)則》對(duì)企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局與工藝流程、人員管理、管理制度等方面都作出了詳細(xì)規(guī)定。其中，在設(shè)備設(shè)施上，《細(xì)則》規(guī)定設(shè)備設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合《食品生產(chǎn)許可審查通則》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB 23790)的相關(guān)要求。在濕法生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉通用生產(chǎn)設(shè)備上，《細(xì)則》對(duì)儲(chǔ)奶設(shè)備、凈化設(shè)備、巴氏殺菌設(shè)備、均質(zhì)設(shè)備、制冷設(shè)備等的參數(shù)或要求作出具體規(guī)定。同時(shí)，干法生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉通用生產(chǎn)設(shè)備也有詳細(xì)的參數(shù)或要求規(guī)定。

　　在設(shè)備布局和工藝流程上，《細(xì)則》要求生產(chǎn)設(shè)備的布局應(yīng)符合生產(chǎn)工藝、清洗、消毒、維護(hù)的需要。規(guī)定嬰幼兒配方乳粉濕法工藝基本生產(chǎn)流程為：生乳→凈乳→殺菌→冷藏→標(biāo)準(zhǔn)化配料→均質(zhì)→殺菌→濃縮 →噴霧干燥→流化床二次干燥→包裝；嬰幼兒配方乳粉干法工藝基本生產(chǎn)流程：原輔料→備料→進(jìn)料→配料(預(yù)混)→投料→混合→包裝。

　　在國(guó)家政策的引領(lǐng)下，國(guó)內(nèi)的奶粉企業(yè)也在不斷提升嬰幼兒奶粉的品質(zhì)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，對(duì)于奶粉來(lái)講，新鮮體現(xiàn)在四個(gè)方面：一是新鮮的生牛乳，二是高品質(zhì)的原料，三是在奶粉加工過(guò)程中對(duì)“熱”的控制，四是奶粉的生產(chǎn)過(guò)程高效。飛鶴奶粉在今年一月份宣布全面升級(jí)“新鮮嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系”，涵蓋飼料、奶源、配方、加工、儲(chǔ)運(yùn)、智能制造、產(chǎn)品等多個(gè)環(huán)節(jié)，形成了從前端飼草到終端服務(wù)的“6+1+1”新鮮奶粉標(biāo)準(zhǔn)體系。近年來(lái)，飛鶴也在堅(jiān)持奶粉生產(chǎn)工藝改進(jìn)等科技研發(fā)。2014年飛鶴開(kāi)發(fā)了乳蛋白濃縮物和乳清分離蛋白加工工藝，解決了乳清基料國(guó)產(chǎn)化的技術(shù)問(wèn)題；2015年，飛鶴奶粉完成了脫鹽乳清生產(chǎn)技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化。2022年六月，飛鶴奶粉成功獲批乳鐵蛋白生產(chǎn)許可，對(duì)于減少乳鐵蛋白進(jìn)口依賴(lài)具有重要意義。

　　伊利作為乳制品行業(yè)龍頭，也在奶粉的生產(chǎn)上不斷精進(jìn)。今年7月，伊利奶粉全球智造基地在呼和浩特市的“伊利現(xiàn)代智慧健康谷”正式建成投產(chǎn)，依托“大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、5G”等高新技術(shù)，伊利的整個(gè)奶粉生產(chǎn)車(chē)間實(shí)現(xiàn)可視化，智能化管理生產(chǎn)線、實(shí)時(shí)監(jiān)控工廠設(shè)備，極大地提升了設(shè)備運(yùn)行的穩(wěn)定性。據(jù)悉，伊利的智能化現(xiàn)代工廠從奶粉的傾倒、投料、噴霧干燥、罐裝包裝等工序都可以在密閉的全自動(dòng)生產(chǎn)線上完成。在投料混料環(huán)節(jié)，伊利奶粉通過(guò)“大批次連續(xù)冷配料”、“原料在線計(jì)量”技術(shù)和“真空混料機(jī)”，通過(guò)精準(zhǔn)的計(jì)量精準(zhǔn)以及均勻的混料，盡可能保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　在國(guó)家政策的引領(lǐng)下，以及行業(yè)龍頭的不斷精進(jìn)下，國(guó)產(chǎn)奶粉的品質(zhì)也有了質(zhì)的飛躍?！都?xì)則》的實(shí)施，將為企業(yè)生產(chǎn)奶粉提供依據(jù)，讓奶粉生產(chǎn)更加規(guī)范，品質(zhì)也更加有保障，同時(shí)也有利于優(yōu)勝劣汰，取締不規(guī)范、不合法企業(yè)，整治市場(chǎng)亂象。

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