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福建安溪：發(fā)力精深加工 “吃干榨凈”每一片茶葉

2023-01-11 16:30:47 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8046

　　日前，首屆中國(guó)茶科技創(chuàng)新大賽在福建省安溪縣圓滿收官，多項(xiàng)制茶項(xiàng)目獲獎(jiǎng)，并促成高茶黃素紅茶提取物加工關(guān)鍵技術(shù)及系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、閩南烏龍茶智能工廠、蛋白納米復(fù)合物的新型花果茶窨制技術(shù)、茶梗/茶毫有機(jī)成份提取分離及下游茶渣綜合開(kāi)發(fā)研究、智能茶葉炭培機(jī)等項(xiàng)目落戶安溪。

　　福建是我國(guó)的茶葉大省，而安溪是福建茶葉的主產(chǎn)區(qū)之一，這里不僅是世界名茶鐵觀音發(fā)源地，還是中國(guó)烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)。數(shù)據(jù)顯示，安溪縣有80%以上的人口從事涉茶產(chǎn)業(yè)，2021年全縣茶園面積60萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量6.2萬(wàn)噸，茶葉綜合產(chǎn)值280億元。

　　作為產(chǎn)茶大縣，安溪將茶葉深加工發(fā)展到極致，推動(dòng)茶葉加工清潔化、機(jī)械化、數(shù)字化、智能化。建設(shè)起茶葉精深加工園區(qū)，包裝園區(qū)、茶機(jī)械園區(qū)等等。一批茶葉精深加工項(xiàng)目也陸續(xù)開(kāi)工建設(shè)，如八馬茶業(yè)數(shù)字化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)線、安溪小罐茶現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)車間項(xiàng)目、桃源有機(jī)茶新一代功能性茶產(chǎn)品項(xiàng)目等。

　　在茶葉加工上，安溪注重將茶葉“吃干榨凈”，以此提升經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)了解，在安溪鐵觀音的制作工藝中，一般都只采用茶青“一芽三葉”，其余茶青都棄之不用，非?？上?。當(dāng)?shù)氐囊患夜緦U棄的茶青回收，加工成符合國(guó)外市場(chǎng)需求的碎茶產(chǎn)品，讓其變廢為寶。除此之外，該公司還將鐵觀音毛茶加工成茶粉，大大提高了茶葉的利用率，增加了經(jīng)濟(jì)效益。

　　2021年8月。福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)了《福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》)?！兑庖?jiàn)》要求提升茶葉精深加工水平，支持茶葉企業(yè)建設(shè)連續(xù)化自動(dòng)化精制加工生產(chǎn)線等，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，到2025年，全省名優(yōu)茶比例提高到70%。支持發(fā)展茶葉深加工，提取利用茶多酚、茶多糖、茶色素、茶氨酸等有效成分，鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)新式茶飲、茶日用品和茶功能性產(chǎn)品，提高茶葉資源綜合利用率。要求提升茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)裝備水平，重點(diǎn)推廣山地耕作機(jī)、修剪機(jī)、采茶機(jī)等機(jī)具和茶葉初制加工不落地機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)線、自動(dòng)化萎凋設(shè)備、離地晾青設(shè)備、自動(dòng)化包裝機(jī)等。

　　科技是第一生產(chǎn)力，業(yè)內(nèi)人士表示，科技創(chuàng)新正成為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和多值化的關(guān)鍵因素。安溪在茶葉精深加工上發(fā)力，將有利于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)力。

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