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又到了炫砂糖橘的季節(jié) 砂糖橘采后加工有何玄機？

2023-01-12 16:30:50 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：51639

　　隨著農(nóng)歷兔年春節(jié)臨近，全國各地年味漸濃，家家戶戶都開始置辦年貨。在過節(jié)期間，各式各樣的水果自然是不能少的，而砂糖橘作為年貨市場中的“頂流”，從一眾水果中脫穎而出。

　　猶記得2022年的春節(jié)，砂糖橘火爆網(wǎng)絡(luò)，成為熱門話題，“沒有一袋砂糖橘可以過夜”、“今年你炫了多少砂糖橘”等話語刷屏微信朋友圈、微博、抖音等社交平臺。

　　在南方的部分地區(qū)砂糖橘似乎已經(jīng)成為了春節(jié)期間必買的水果之一，它不僅價格便宜，還甘甜可口、口感細膩，性價比非常高。砂糖橘個頭小，皮薄好剝，且沒有籽，一口一個，根本停不下來，一個人就能吃幾斤，這也是砂糖橘沒法過夜的原因。

　　將新鮮的砂糖橘送到消費者的手中并不容易，果實成熟后，大有“文章”可做。據(jù)了解，砂糖橘一般在每年的10月下旬-11月上旬成熟，想要將砂糖橘留到春節(jié)前后銷售，就需要對其進行保鮮處理。目前行業(yè)內(nèi)普遍采用樹冠覆膜留樹保鮮技術(shù)來延長砂糖橘的保鮮期。該技術(shù)可以讓成熟的果子在樹上保持較長的時間不脫落，從而錯開上市高峰，幫助果農(nóng)增加收入。

　　此外，產(chǎn)區(qū)對砂糖橘進行采后加工處理也是推動其多值化的關(guān)鍵因素。由于砂糖橘長期暴露在戶外環(huán)境下，難免沾染上灰塵，果子采摘后，通過清洗可以讓其賣相更好，市場價格更高。廣西等地的砂糖橘加工廠建立起了洗果車間，在水果清洗機的運作下，上萬斤砂糖橘一天之內(nèi)就可以清洗完成。與傳統(tǒng)的手工清洗不同，自動化機械清洗效率更高，對果子的傷害也小，使用自動化的清洗流水線已經(jīng)成為行業(yè)共識。

　　值得一提的是，使用分選機、分級機等加工設(shè)備來對砂糖橘進行分級也是提升砂糖橘附加值的重要手段之一。這種分級手段已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)得到廣泛運用。例如，廣西永?？h在政府的支持下引進了一條砂糖橘自動化選果及包裝生產(chǎn)線。該分選線可以根據(jù)果徑、顏色、糖度將砂糖橘分為13個等級，不同等級價格不一，不但滿足了顧客不同消費需求，也增加了果農(nóng)、企業(yè)收入。

　　年關(guān)將至，又到了宅家狂炫砂糖橘的時候，作為消費者的你，有沒有發(fā)現(xiàn)砂糖橘的采后工作很復雜呢？將一顆小小的砂糖從田間地頭送到消費者手中可是非常不容易。小編也在此提醒大家，砂糖橘雖好吃，可也不能貪多，否則容易上火。

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