《兒童夾心海苔》等兩項標準征求意見

2023-04-11 13:20:07 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：7563

　　近日，由福建省質(zhì)量檢驗協(xié)會歸口《兒童夾心海苔》和《兒童巖燒海苔》兩項團體標準已經(jīng)完成征求意見稿起草，現(xiàn)公開征求意見。意見反饋時間截止2023年5月5日。

　　海苔的學名叫“條斑紫菜”，是紫菜的一種，含有豐富的碘和硒以及各種B族維生素，具有提高機體免疫力、促進體內(nèi)新陳代謝的作用。近年來，隨著消費者對健康零食的推崇以及企業(yè)市場教育的成熟，海苔類零食產(chǎn)品市場規(guī)模呈現(xiàn)增長趨勢。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2009年至今十來年間，海苔市場年均增長率保持在30%以上，市場規(guī)模已經(jīng)超出20億。預計未來幾年內(nèi)，海苔零食將維持穩(wěn)步增長的態(tài)勢。其中，兒童海苔零食作為海苔零食的細分品類，在年輕父母注重精細化養(yǎng)娃的今天，同樣具有較大的市場發(fā)展?jié)摿Α?br />

　　《兒童夾心海苔》規(guī)定了兒童夾心海苔的產(chǎn)品分類、技術要求、生產(chǎn)過程控制、試驗方法,檢驗規(guī)則、標簽包裝、運輸和貯存。該文件適用于適合3歲以上兒童食用的以干紫菜或海苔為原料，芝麻、白砂糖、食用鹽、味精、麥芽糖、固態(tài)復合調(diào)味料等為輔料，經(jīng)預處理、夾心、組合、烘烤、切片或不切片、包裝等工藝制成的夾心海苔系列產(chǎn)品。在技術要求方面，該標準規(guī)定了夾心海苔的原輔料要求、感官要求與檢驗方法、理化指標與檢驗方法、污染物限量與實驗方法等等。

　　《兒童巖燒海苔》規(guī)定了兒童巖燒海苔的產(chǎn)品分類、技術要求、生產(chǎn)過程控制、試驗方法,檢驗規(guī)則、標簽包裝、運輸和貯存。該文件適用于適合3歲以上兒童食用的以干紫菜或海苔為原料，植物油為輔料，經(jīng)預處理、調(diào)味、烘烤、切片或不切片、包裝等工藝制成的巖燒海苔系列產(chǎn)品。該標準規(guī)定兒童巖燒海苔的生產(chǎn)工藝為：原料驗收→配料→調(diào)味→烘烤→冷卻→切片或不切片→內(nèi)包裝→外包裝；產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制應符合GB 14881的規(guī)定。

　　近年來，兒童零食市場成了一塊香餑餑，零食生產(chǎn)商紛紛入局兒童零食賽道掘金。但兒童零食市場也暴露出一些問題。市面上很多所謂的“兒童零食”與成人零食之間并沒有明確的分界線，不少兒童零食產(chǎn)品都是按成人零食標準生產(chǎn)，這類零食普遍存在高脂、高糖和高鹽、食品添加劑過量等問題。因此，制定相應的標準規(guī)范兒童零食生產(chǎn)迫在眉睫，這將是促進行業(yè)健康有序發(fā)展、維護兒童消費權(quán)益的重要手段。

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