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中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會預(yù)制菜分會落戶福建石獅

2023-04-25 14:08:41 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8063

　　日前，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會在福建石獅成立。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會成立后，將統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)全鏈路資源，通過技術(shù)創(chuàng)新、品牌打造、渠道開拓、招商引資等方面精準(zhǔn)服務(wù)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力賦能。

　　近年來，預(yù)制菜成為食品行業(yè)迅速崛起的品類之一，不管是地方，還是企業(yè)都紛紛進(jìn)入預(yù)制菜領(lǐng)域掘金。今年的中央一號文件也首次強(qiáng)調(diào)“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，福建石獅也積極搶抓預(yù)制菜“風(fēng)口”，立足水產(chǎn)資源稟賦，大力發(fā)展預(yù)制菜。

　　2022年11月份，泉州市發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展的若干措施》(以下簡稱《若干措施》)?！度舾纱胧分刑岬揭?guī)劃建設(shè)專業(yè)園區(qū)，要求規(guī)劃建設(shè)南安官橋、洪梅和石獅寶蓋、安溪藍(lán)田等泉州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，還提到培養(yǎng)預(yù)制菜出口企業(yè)，支持石獅用好市場采購疊加預(yù)包裝食品出口試點(diǎn)政策，組建國資背景的外貿(mào)公司作為試點(diǎn)企業(yè)，通過市場采購貿(mào)易方式先行先試開展預(yù)制菜出口。從政策文件中不難看出，石獅發(fā)展預(yù)制菜的戰(zhàn)略性地位非常突出。

　　石獅位于東南沿海地帶，漁業(yè)資源豐富，漁業(yè)捕撈、加工、冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈完整，水產(chǎn)加工品覆蓋干制、熟食、熏烤、調(diào)味以及大宗冷凍產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅供應(yīng)國內(nèi)消費(fèi)市場，還遠(yuǎn)銷歐美、日韓、東南亞等國家和地區(qū)。除此之外，石獅還是中國漁業(yè)百強(qiáng)縣、福建省水產(chǎn)品外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級基地，并在2019年9月獲批全國首個(gè)市場采購貿(mào)易方式出口預(yù)包裝食品試點(diǎn)，為發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　如今，石獅的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)勢頭正勁。截至目前，石獅擁有中小型預(yù)制菜生產(chǎn)銷售企業(yè)100多家，擁有五旺、尚愛呷、北記、匠覓、富邦、長農(nóng)、伍氏、榮譽(yù)等預(yù)制菜品牌20余個(gè)。當(dāng)前，石獅已經(jīng)成立了食品城運(yùn)營專班，為預(yù)制菜產(chǎn)銷雙方提供產(chǎn)銷對接服務(wù)。

　　自預(yù)制菜走紅以來，消費(fèi)者格外青睞烤魚、小龍蝦、酸菜魚一類的水產(chǎn)預(yù)制菜。據(jù)《2022年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2022年中國水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為1047億元，同比增長22.3%，預(yù)計(jì)未來中國水產(chǎn)預(yù)制菜市場將保持較高的增長速度，2026年水產(chǎn)預(yù)制菜市場預(yù)計(jì)達(dá)到2576億元。水產(chǎn)品預(yù)制菜食材品種廣泛，市場潛力巨大，對于漁業(yè)資源豐富的石獅來說，發(fā)展水產(chǎn)預(yù)制菜前景可期。

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