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中國(guó)熱科院農(nóng)產(chǎn)品加工所出版《菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)》專著

2023-05-16 08:53:26 來(lái)源：中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院閱讀量：5974

　　近日，由中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所李積華研究員、龔霄研究員和周偉副研究員主編的《菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)》在中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版。

　　菠蘿是世界第二大熱帶水果，2020年全球種植面積達(dá)到107.79萬(wàn)hm2，產(chǎn)量2781.64萬(wàn)t，占到全球熱帶水果總產(chǎn)量的20%，是世界熱帶地區(qū)最具特色和優(yōu)勢(shì)的重要水果之一。中國(guó)是全球菠蘿主產(chǎn)國(guó)之一，2020年種植面積和總產(chǎn)量分別占全球總量的9.24%和9.49%，主要分布在海南、廣東、廣西、云南、福建、中國(guó)臺(tái)灣等(亞)熱帶地區(qū)，是這些地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。其中，廣東省是我國(guó)菠蘿種植的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的64%。

　　該書(shū)從菠蘿育種和栽培、采后保鮮與加工、副產(chǎn)物綜合利用等多個(gè)方面進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，旨在為從事菠蘿栽培育種、保鮮與加工、機(jī)械設(shè)備制造等相關(guān)領(lǐng)域的科研人員，企業(yè)的技術(shù)人員，大專和高職院校的教師和學(xué)生等提供參考?！恫ぬ}全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)》的撰寫(xiě)出版，是在國(guó)內(nèi)外研究成果的基礎(chǔ)上，以及我所最新研究成果和生產(chǎn)實(shí)踐的總結(jié)。內(nèi)容豐富，圖文并茂，針對(duì)性、實(shí)效性和指導(dǎo)性強(qiáng)，對(duì)加快我國(guó)熱區(qū)菠蘿產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步及可持續(xù)發(fā)展均具有重要指導(dǎo)作用。

　　中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所多年來(lái)一直致力于菠蘿采后貯藏與加工方面的應(yīng)用基礎(chǔ)研究，在國(guó)內(nèi)打破菠蘿蛋白酶高效提取技術(shù)瓶頸并躋身國(guó)際前列，首次在國(guó)內(nèi)建立了菠蘿果酒低溫全汁發(fā)酵技術(shù)，完成了菠蘿皮渣無(wú)抗益生菌飼料發(fā)酵工藝研究并通過(guò)中試驗(yàn)證，研發(fā)了菠蘿麻纖維提取、加工到抗菌紡織品生產(chǎn)的全套技術(shù)，自主設(shè)計(jì)并制造了我國(guó)第一臺(tái)大型菠蘿采摘機(jī)樣機(jī)，在廣東菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建和技術(shù)升級(jí)中提供了重要的技術(shù)支撐，在推動(dòng)湛江脫貧攻堅(jiān)和實(shí)現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)事業(yè)中提供了不可或缺的智力支持。

　　《菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)》一書(shū)的編寫(xiě)得到了徐聞菠蘿國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、湛江市菠蘿優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科研杰出人才培訓(xùn)計(jì)劃、廣東省重點(diǎn)領(lǐng)域研發(fā)計(jì)劃、海南重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目、湛江市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)引育“領(lǐng)航計(jì)劃”、湛江市農(nóng)村科技特派員等項(xiàng)目的資助在成書(shū)過(guò)程中得到湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、徐聞縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、徐文縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、徐聞縣曲界鎮(zhèn)助鎮(zhèn)幫扶工作隊(duì)等單位的大力支持。

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