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國家標(biāo)準(zhǔn)《栗產(chǎn)品質(zhì)量等級》10月1日起實施

2023-07-12 15:51:07 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13743

　　說到板栗，可能不少人會想到冬天的糖炒栗子，不過隨著食品加工技術(shù)和保鮮技術(shù)的發(fā)展，各類板栗即食產(chǎn)品的問世，讓板栗不再是秋冬季節(jié)的限定美食。

　　我國是板栗生產(chǎn)大國，我國的板栗以優(yōu)良的品質(zhì)和抗逆性享譽世界。近年來，我國板栗市場規(guī)模不斷擴大，根據(jù)世界糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計，2018年世界板栗總產(chǎn)量為 196萬噸，其中中國占世界的 83.5% 。板栗出口創(chuàng)匯帶來的經(jīng)濟價值也日漸明顯，2019年，我國板栗出口量達39778噸，金額8666萬美元,同比增長10.44%，出口到43個國家和地區(qū)。

　　在消費升級的情況下，國內(nèi)外消費者對板栗產(chǎn)品的質(zhì)量要求更高，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范板栗產(chǎn)品的生產(chǎn)就顯得尤為重要。2023年3月17日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合發(fā)布了《栗產(chǎn)品質(zhì)量等級》國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)將于2023年10月1日起實施。

　　該標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 22346- 2008《板栗質(zhì)量等級》，與GB/T 22346- 2008 相比，主要有以下技術(shù)變化：更改了范圍，由板栗擴大為板栗、丹東栗、錐栗等我國主要優(yōu)質(zhì)的栗屬；刪除了衛(wèi)生指標(biāo)要求；增加了丹東栗、錐栗的質(zhì)量等級要求；更改了板栗的質(zhì)量等級數(shù)量和要求；增加了丹東栗、錐栗的理化指標(biāo)要求；更改了板栗的理化指標(biāo)要求等等。

　　《栗產(chǎn)品質(zhì)量等級》規(guī)定了栗產(chǎn)品的質(zhì)量等級、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝運輸和貯藏等技術(shù)要求。本文件適用于我國板栗、錐栗和丹東栗的栗產(chǎn)品等級劃分。

　　根據(jù)文件，栗果需要具有本品種達到采收成熟期的基本特征，無碎苞、沙粒、雜草等雜質(zhì),無霉?fàn)€、酒糟味等其他異常氣味。栗產(chǎn)品需要按其規(guī)格、整齊度、外觀以及缺陷容許度進行分級。

　　另外，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了氣味和雜質(zhì)、外觀、規(guī)格、整齊度、缺陷容許度、直鏈淀粉含量、淀粉含量、含水量、可溶性糖含量等檢驗方法。

　　在包裝、標(biāo)志、運輸和貯藏方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定包裝按照GB/T32950的規(guī)定執(zhí)行，栗產(chǎn)品采收后應(yīng)盡快上篩分級，按本文件規(guī)定的質(zhì)量等級分別包裝；標(biāo)志按GB/T191的規(guī)定執(zhí)行；栗產(chǎn)品待運臨時貯藏期間,宜批次分明、堆碼整齊、環(huán)境清潔、透氣保濕,不宜曝曬和雨淋；貯藏在溫度(0士2)°C ，相對濕度90%。

　　詳細內(nèi)容可查看下文鏈接。

　　國家標(biāo)準(zhǔn)《栗產(chǎn)品質(zhì)量等級》

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