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農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《荔枝干》征求意見

2023-09-13 10:30:13 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量:14360

  荔枝是一種營養(yǎng)價值高、成熟期集中、效益穩(wěn)定、競爭力強的水果,是促進熱區(qū)農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。我國是荔枝生產(chǎn)大國,種植面積和產(chǎn)量均超過世界總量的60%。據(jù)了解,現(xiàn)階段我國荔枝加工仍然以荔枝干、荔枝罐頭等傳統(tǒng)加工產(chǎn)品為主。其中荔枝干最為常見,我國荔枝干年產(chǎn)量6萬——7萬噸,提高了產(chǎn)品附加值,為實現(xiàn)熱區(qū)鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。
 
  農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T 709-2003《荔枝干》于2003年12月1日發(fā)布,2004年3月1日實施,至今已經(jīng)有近20年,該標準對提升荔枝干產(chǎn)品質(zhì)量安全,促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展起到了積極作用。但隨著我國標準體系的變化,以及荔枝育種改良和加工技術(shù)的發(fā)展,原標準中的指標和技術(shù)要求已不能滿足荔枝干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此,荔枝干行業(yè)亟需新的標準引領(lǐng)。
 
  日前,農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《荔枝干》已完成征求意見稿編制工作,現(xiàn)公開征求意見,意見反饋時間截止2023年10月1日,請在此之前將反饋表電子版發(fā)至郵箱(shaodongzeng@163.com)
 
  新標準代替NY/T 709—2003《荔枝干》,與原版標準相比,新標準增加了生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求;更改了感官要求、等級要求;刪除了衛(wèi)生指標;增加了食品添加劑限量、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量;更改了試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸和貯存。
 
  新標準規(guī)定了荔枝干的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本文件適用于荔枝干的銷售和檢驗。根據(jù)標準文本,荔枝干是以新鮮荔枝為原料,經(jīng)干燥制成的帶殼荔枝干果。
 
  新標準規(guī)定荔枝干生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定;感官要求方面,該標準規(guī)定了荔枝干的色澤、組織形態(tài)、滋味、氣味及雜質(zhì)所應(yīng)符合的要求;荔枝干根據(jù)果徑、破殼率可以分為特級、一級、二級。
 
  詳細內(nèi)容可查看下文附件。
 
  附件1:《荔枝干》(征求意見稿)
 
  附件2:《荔枝干》-編制說明(征求意見稿)
 
  附件3:《荔枝干》-公開征求意見反饋表
 

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