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國家標準《軟冰淇淋預(yù)制拌粉質(zhì)量要求》2024年4月1日起實施

2023-10-19 16:42:17 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：12568

　　9月7日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會發(fā)布了國家標準《軟冰淇淋預(yù)制拌粉質(zhì)量要求》，該標準將于2024年4月1日起實施。

　　《軟冰淇淋預(yù)制拌粉質(zhì)量要求》由中國商業(yè)聯(lián)合會提出；由全國冷凍飲品標準化技術(shù)委員會歸口；由深圳市海川實業(yè)股份有限公司、中國商業(yè)聯(lián)合會、山東天驕生物技術(shù)股份有限公司、廣東美怡樂食品有限公司、雀巢(中國)有限公司等單位起草。

　　《軟冰淇淋預(yù)制拌粉質(zhì)量要求》代替GB/T 20976- 2007《軟冰淇淋預(yù)拌粉》，與GB/T 20976- -2007 相比，主要技術(shù)變化如下:

　　更改了“軟冰淇淋預(yù)拌粉”的定義；

　　將“凈含量偏差”更改為“凈含量”；

　　刪除了“理化指標”中對粘度和總糖的要求；

　　刪除了“衛(wèi)生要求”；

　　刪除了“食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑要求"；

　　將“試驗方法”更改為“檢驗方法”；

　　刪除了總糖、粘度的檢驗方法；

　　刪除了“衛(wèi)生要求檢驗”；

　　更改了“檢驗規(guī)則”；

　　更改了“包裝”的要求；

　　增加了“標簽與標識”“運輸”“貯存”；

　　新標準規(guī)定了軟冰淇淋預(yù)拌粉的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工管理檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽與標識、包裝、運輸和貯存等內(nèi)容,給出了軟冰淇淋預(yù)拌粉的分類，適用于軟冰淇淋預(yù)拌粉的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

　　根據(jù)標準文本，軟冰淇淋預(yù)拌粉是指：采用生乳和/或乳制品、食糖等為主要原料，配以輔料(含添加或不添加食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑)，經(jīng)過篩、攪拌混合、包裝工序制成的固態(tài)粉狀產(chǎn)品。按脂肪含量的不同，軟冰淇淋預(yù)制拌粉可以分為高脂型、中脂型和低脂型。

　　詳細內(nèi)容可查看下文附件。

　　附件：《軟冰淇淋預(yù)拌粉質(zhì)量要求》

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