茶產(chǎn)業(yè)是貴州遵義鄉(xiāng)村振興助農(nóng)增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，截至目前，全市茶葉種植面積200萬畝，位居全國地級市第二位，茶葉年產(chǎn)量15萬噸，年產(chǎn)值超160億元。湄潭縣連續(xù)三年蟬聯(lián)“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”第1名。自珠遵東西部協(xié)作開展以來，兩地黨委政府高度重視遵義茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，珠海累計投入?yún)f(xié)作資金7946萬元，從金融、設(shè)計、文旅、科技等多個維度賦能遵義茶一二三產(chǎn)融合發(fā)展。為解決茶企融資難題，2022年遵義市在湄潭縣等地試點(diǎn)開展“茶葉擔(dān)保貸”項目，幫助當(dāng)?shù)?0余家重點(diǎn)茶企開拓市場、做大做強(qiáng)，有效助力湄潭縣茶葉出口額實現(xiàn)10倍增長，達(dá)到5600萬美元，占全省80%。
提升科技含量做響“干凈黔茶”
“探討黔茶的高質(zhì)量出海，繞不開茶葉的科技進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新。”在近日于湄潭縣舉辦的貴州茶葉高質(zhì)量出海論壇暨黔茶高質(zhì)量出海研究院啟動儀式上，全國供銷總社濟(jì)南果品研究所黨委書記、所長吳茂玉表示，努力提升黔茶的科技含金量，是推進(jìn)黔茶高質(zhì)量發(fā)展、助力“干凈黔茶”品牌做響全國乃至國際市場的重要手段和必然要求。無論是過去還是未來，澳門都是中國茶葉走向世界的橋頭堡，借助此次活動，希望可以將研究所的技術(shù)應(yīng)用于黔茶，與澳門的平臺和珠海的協(xié)作融合起來，為黔茶高質(zhì)量出海貢獻(xiàn)力量，一起將“科技黔茶、綠色黔茶、質(zhì)量黔茶、品牌黔茶”打造成中國農(nóng)產(chǎn)品國際品牌。
“志和者，不以山海為遠(yuǎn)，粵澳與貴州因茶‘手牽手，心連心’。茶產(chǎn)業(yè)是貴州的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)也是特色產(chǎn)業(yè)，澳門雖然不生產(chǎn)茶葉，但自古以來有著豐富的飲茶文化，更是中國茶葉走向世界的起點(diǎn)港口和重要節(jié)點(diǎn)。2019年《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》明確指出，在充分發(fā)揮澳門世界旅游休閑中心的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)推動中國與葡語國家的經(jīng)貿(mào)合作服務(wù)平臺功能，發(fā)揮澳門區(qū)位優(yōu)勢、制度優(yōu)勢，以澳門所長服務(wù)國家所需。隨著粵黔攜手共建‘黔茶高質(zhì)量出海研究院’，希望我們能在茶文化引領(lǐng)、茶科技驅(qū)動、茶產(chǎn)業(yè)支撐的思想框架下，用好澳門在橫琴深合區(qū)和粵港澳大灣區(qū)的戰(zhàn)略定位，助力貴州茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的提升。用科技賦能鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)茶業(yè)的高質(zhì)量轉(zhuǎn)型，為遵義乃至貴州出海茶企的合作搭建橋梁，在推動黔茶高質(zhì)量走出去的同時，也讓茶產(chǎn)業(yè)能夠成為澳門產(chǎn)業(yè)多元化探索道路上的堅實一員。”河北省政協(xié)常委、澳門科技大學(xué)副校長唐嘉樂表示。
中國國際工程咨詢協(xié)會國別咨詢委員會秘書長任以鋒表示，中國茶作為強(qiáng)文化載體再揚(yáng)帆啟航恰逢其時，且飲茶與健康息息相關(guān)。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院研究團(tuán)隊近日發(fā)表的最新研究結(jié)果顯示：與不喝茶的人相比，每天喝黑茶(如普洱茶、茯磚茶)的人2型糖尿病風(fēng)險可大幅降低，且紅茶、綠茶、烏龍茶也有類似效果。就黔茶出海，他建議通過科技的力量，創(chuàng)新引領(lǐng)新賽道，擁抱時尚、擁抱市場，盡快建立健全從產(chǎn)品定位、品牌、科技創(chuàng)新到分銷模式、包裝、推廣等完整體系，實現(xiàn)黔茶出海矩陣。
2020迪拜世博會中華文化館中華茶文化(茶產(chǎn)業(yè))專項委員會秘書長徐浩詳細(xì)分析了中國茶葉新全球化的貴州機(jī)會。他建議黔茶要從“七新七大三面向”(新技術(shù)-大發(fā)酵、新功能-大健康、新形態(tài)-大抹茶、新價值-大文化、新視覺-大設(shè)計、新裝備-大認(rèn)證、新國際-大市場，面向未來生活、面向未來健康、面向美好世界)入手，推動黔茶實現(xiàn)規(guī)模立得起、生態(tài)穩(wěn)得住，文化立得起、產(chǎn)業(yè)沉得下，品質(zhì)穩(wěn)得住、品牌沉得下，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
全國供銷總社濟(jì)南果品研究所副所長和法濤表示，貴州省多年來重點(diǎn)拓展中檔名優(yōu)茶市場，致力打造“干凈黔茶”名片，取得較好的出口銷售。針對茶類農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定、技術(shù)支撐不足等問題，他建議要加快新技術(shù)、新產(chǎn)品架構(gòu)、新加工標(biāo)準(zhǔn)的推廣應(yīng)用，筑牢優(yōu)質(zhì)茶原料基礎(chǔ)；加大目標(biāo)市場與人群調(diào)研，把握好傳承與創(chuàng)新、品飲與健康、標(biāo)準(zhǔn)化與個性化；發(fā)揮中國茶飲的品類優(yōu)勢，做好茶產(chǎn)品市場資源的全球配置。
廣東三茶健康科技研究院院長高林瑞表示，茶葉作為一款天然健康飲料，應(yīng)由泛健康功效概念轉(zhuǎn)向開發(fā)具有特定具象功能的產(chǎn)品——功能性含茶制品；茶葉由工夫茶品飲慢生活消費(fèi)形態(tài)轉(zhuǎn)向開發(fā)便捷、不同消費(fèi)情景下的快節(jié)奏生活產(chǎn)品；茶葉由較為單一的原葉茶轉(zhuǎn)向開發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品；茶葉由較為單一的品飲價值轉(zhuǎn)向茶葉工業(yè)原料開發(fā)，使其廣泛應(yīng)用在食品、保健食品、日化品和建材等領(lǐng)域。針對黔茶附加值整體較低，很難孕育出較強(qiáng)品牌的現(xiàn)狀，廣東三茶健康科技研究院研究員陳丹丹建議科技賦能茶產(chǎn)業(yè)升級，大力開發(fā)挖掘夏秋茶，釋放貴州茶葉資源優(yōu)勢；提升茶葉深加工與綜合利用開發(fā)，加大茶葉多場景應(yīng)用研究開發(fā)。
創(chuàng)新設(shè)計助力茶品牌升級
“接下來，遵義還將積極扶持新式茶飲優(yōu)質(zhì)企業(yè)，幫助茶企拓展新賽道，帶動當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收致富。”遵義市人民政府黨組成員、副秘書長趙亮表示，與此同時，還將充分發(fā)揮比較優(yōu)勢，積極推動遵義“土特產(chǎn)”品牌化營銷，創(chuàng)新開展“設(shè)計券”制度及設(shè)計師駐地等項目，以“設(shè)計賦能珠遵協(xié)作”為目標(biāo)，發(fā)起并運(yùn)營“設(shè)計券補(bǔ)貼計劃”及“設(shè)計師駐地計劃”，推出“設(shè)計品牌賦能珠遵協(xié)作”服務(wù)包，以設(shè)計綜合服務(wù)解決鄉(xiāng)村振興中的痛點(diǎn)難點(diǎn)。截至目前，已吸納來自全國各地的優(yōu)秀設(shè)計機(jī)構(gòu)達(dá)40家，累計補(bǔ)貼25個遵義企業(yè)設(shè)計項目，幫助提升當(dāng)?shù)夭枞~等“土特產(chǎn)”品牌和包裝130余款，協(xié)議金額近400萬元。
珠海市設(shè)計中心副主任俞彬表示，珠海市設(shè)計中心持續(xù)打造設(shè)計產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺，整合全國優(yōu)秀設(shè)計資源。全力打造以文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的“遵義模式”，為鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)灣區(qū)力量。珠海市設(shè)計中心攜手珠海橫琴和天下茶科技平臺及澳門國際青年智庫日前共同啟動的“珠遵協(xié)作賦能科技黔茶高質(zhì)量出海”項目，獲“中國茶出海先鋒集體獎”。該項目旨在通過用好用足澳門區(qū)位優(yōu)勢，為遵義乃至貴州茶企出海搭建橋梁，以茶為媒，向世界講好中國故事。
澳門國際青年智庫理事長徐浩表示，2023年，由珠海市設(shè)計中心牽頭，協(xié)同澳門國際青年智庫及和天下茶科技平臺在遵義展開了為期3個月的深度調(diào)研，對“遵義地區(qū)后發(fā)酵茶加工”“夏秋茶高效利用”“正安白茶茶氨酸提取”等課題進(jìn)行了專門的實驗和技術(shù)攻關(guān)，取得了不錯成果。作為珠遵東西部協(xié)作工作的又一創(chuàng)新舉措，“黔茶高質(zhì)量出海研究院”在湄潭縣正式掛牌，旨在發(fā)揮智庫作用，群策群力，為黔茶高質(zhì)量出海聚眾智、合眾力、開新局。
雨林聯(lián)盟大中華區(qū)首席代表胡新艷表示，可持續(xù)認(rèn)證是市場和消費(fèi)者的需求，是國際市場的通行證。未來各行各業(yè)謀求以最小的環(huán)境和社會代價實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是大勢所趨。因此建議黔茶在戰(zhàn)略性策略方面，應(yīng)放眼長遠(yuǎn)，提升并高度關(guān)注可持續(xù)發(fā)展，盡早占領(lǐng)制高點(diǎn)。
中英茶文化專家張弛表示，黔茶可以通過三個方面提升自身價值：從商業(yè)角度，即文創(chuàng)邏輯下的“第三空間”體驗式新零售模式；從用戶角度，要制造出更容易被年輕人接受的、簡化版茶葉品飲方式與當(dāng)代茶文化；從渠道角度，可與商業(yè)、美學(xué)、社交、體驗、消費(fèi)融為一體。
（袁國鳳 漢曉）
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