徐州：《汴塘煎餅制作技藝》等兩項食品相關地方標準發(fā)布

2024-01-04 14:51:55 來源：食品機械設備網整理閱讀量：14138

　　近日，徐州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《汴塘煎餅制作技藝》DB3203/T 1044—2023、《睢寧秈米生產技術規(guī)程》DB3203/T 1047—2023地方標準，將于2024年2月1日實施。

　　汴塘煎餅為石磨雜糧手工煎餅，口味醇香，柔軟筋道?？捎糜谥谱鞲鞣N菜煎餅、雞蛋煎餅、油鹽煎餅等。《汴塘煎餅制作技藝》介紹汴塘煎餅制作經過原輔料→清除雜質→配料→清洗→石磨磨糊→攪拌→手工烙制→人工折疊的流程。

　　徐州人吃煎餅的習俗始于南朝以前，南朝《荊楚歲時記》中記載:“正月七日為人日—―北人此日食煎餅于庭中，俗云熏天”，“凡朝會宴食，九品以上，并供其膳食，正月七日，三月三日加煎餅”。明朝萬歷年間，汴塘隸屬山東嶧縣。兵部侍郎賈三近所編《嶧縣志》卷五之山川篇汴塘煎餅的記載:“圓山圓而四垂，狀如覆釜，山多沙石，土人制為磨，堅硬可久，行銷數(shù)省，尤以山頂者為佳”。

　　2022年，賈汪汴塘煎餅制作技藝被徐州市人民政府認定為市級非遺技藝。

　　《汴塘煎餅制作技藝》規(guī)定了汴塘煎餅制作技藝的術語和定義、原輔料要求、衛(wèi)生要求、工藝要求和品鑒要求等，適用于汴塘煎餅制作。

　　睢寧燦米指的是在地理標志證明商標“睢寧粒米”保護范圍內生產的具有特定品質的燦米。《睢寧秈米生產技術規(guī)程》確立了地理標志證明商標保護產品睢寧粒米的生產程序，規(guī)定了育秧栽培、田間管理、收獲貯存、稻谷加工、標簽、標志、包裝、運輸和儲存等階段的操作指示，以及上述階段之間的轉換條件，描述了過程記錄追溯方法，適用于國家知識產權局第17167商標公告核準的地理標志證明商標保護產品睢寧粒米的水稻生產和稻谷加工。

　　《睢寧秈米生產技術規(guī)程》介紹，睢寧粒米的主要加工工藝流程有原糧清理、礱谷、谷物混合物分離、碾米、白米分級、色選、拋光、大米打包。高水分稻谷應采用晾曬或機械烘干方式進行干燥處理。采用機械烘干時，宜按照GB/T21015的規(guī)定進行，不應在瀝青路面及粉塵污染嚴重的地方晾曬。

上一篇：《食品檢驗檢測機構樣品管理規(guī)范》將于1月25日起實施

下一篇：《脫皮花生檢測方法》行業(yè)標準1月起實施

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯(lián)系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

徐州：《汴塘煎餅制作技藝》等兩項食品相關地方標準發(fā)布

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

欧美一级特黄aaaaaa片在线看,成人精品一区二区三区免费,亚洲日本成本人观看,欧美aⅴ精品一区二区三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

徐州：《汴塘煎餅制作技藝》等兩項食品相關地方標準發(fā)布

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+