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龍吟風(fēng)云｜品質(zhì)驅(qū)動(dòng)價(jià)值釋放——中國(guó)酒業(yè)多維度向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)

2024-03-08 09:09:18 來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA微信號(hào) 閱讀量：10408

　　美好生活離不開(kāi)美酒相伴。

　　伴隨消費(fèi)者購(gòu)買力提升，品質(zhì)成為消費(fèi)者選擇酒類產(chǎn)品的關(guān)鍵指標(biāo)，“喝少點(diǎn)、喝好點(diǎn)”已成中國(guó)酒類消費(fèi)新趨勢(shì)。

　　在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉看來(lái)，中國(guó)酒業(yè)已進(jìn)入“長(zhǎng)期不缺酒，長(zhǎng)期缺好酒”的品質(zhì)消費(fèi)階段。在當(dāng)前酒類消費(fèi)升級(jí)巨大推動(dòng)下，中國(guó)酒業(yè)正邁向注重高品質(zhì)的全新時(shí)代。

　　面對(duì)新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)，中國(guó)酒業(yè)努力尋求釀造技藝、歷史傳承、產(chǎn)區(qū)生態(tài)、風(fēng)味構(gòu)成的全新表達(dá)，以詮釋美酒更加深邃的品質(zhì)內(nèi)涵。

　　產(chǎn)區(qū)價(jià)值--產(chǎn)區(qū)表達(dá)成為品質(zhì)表達(dá)的首要方式

　　在產(chǎn)業(yè)分化不斷加速、產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升、品牌競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇的多重變局下，產(chǎn)區(qū)表達(dá)將向酒類全品類拓展延伸，產(chǎn)區(qū)建設(shè)代表了產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要方向。

　　產(chǎn)區(qū)價(jià)值不僅僅體現(xiàn)在一瓶酒的價(jià)值上，更在酒文化、酒產(chǎn)業(yè)、酒流通、酒文旅、酒康養(yǎng)等多方面創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，有利于建立專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；膹?qiáng)大產(chǎn)業(yè)集群，推進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)、品質(zhì)升級(jí)，構(gòu)建協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系。也有利于促進(jìn)鄉(xiāng)村和城市發(fā)展的有機(jī)結(jié)合，助推區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。

　　釀藝價(jià)值--品質(zhì)與科技同行引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展

　　為推動(dòng)酒業(yè)科研與技術(shù)創(chuàng)新，獎(jiǎng)勵(lì)為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新做出突出貢獻(xiàn)的組織和個(gè)人，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)2011年設(shè)立了“科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”。2023年度中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)選中，一批現(xiàn)代生物技術(shù)、風(fēng)味品質(zhì)評(píng)價(jià)體系、釀造微生物、釀造技術(shù)和裝備科研成果脫穎而出。由此可見(jiàn)，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的長(zhǎng)期支持和引領(lǐng)下，眾多酒企積極投身技術(shù)創(chuàng)新，帶來(lái)產(chǎn)品品質(zhì)與生產(chǎn)效率的雙提升。

　　近年來(lái)，酒企廣泛采用智能化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)釀造、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、商品溯源等智慧化生產(chǎn)和銷售，極大滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求。未來(lái)酒業(yè)科技創(chuàng)新將進(jìn)一步深化，全方位、立體化打造中國(guó)酒業(yè)科技創(chuàng)新體系。

　　經(jīng)濟(jì)價(jià)值—品質(zhì)提升賦予美酒更大升值空間

　　品質(zhì)消費(fèi)帶動(dòng)了高端酒和陳年酒市場(chǎng)的熱度攀升，高品質(zhì)美酒更多展現(xiàn)出其投資和收藏價(jià)值，“藏新為陳、藏新喝陳”也成為新的酒類消費(fèi)時(shí)尚。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)一直在陳年酒的鑒真、品賞、市場(chǎng)化推廣、職業(yè)鑒定師培訓(xùn)、陳年酒價(jià)值開(kāi)發(fā)、法律與市場(chǎng)交易規(guī)則建立、防偽溯源系統(tǒng)構(gòu)建、規(guī)范和推動(dòng)名酒收藏市場(chǎng)健康發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)力，發(fā)揮消費(fèi)引領(lǐng)作用，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。

　　另一方面，中國(guó)酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、稅收貢獻(xiàn)大，在拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生態(tài)保護(hù)、社會(huì)責(zé)任等方面意義重大，每個(gè)名酒企業(yè)的背后，都關(guān)聯(lián)著數(shù)量龐大、分工有序的上下游產(chǎn)業(yè)鏈。正如宋書玉理事長(zhǎng)所說(shuō)，要跳出酒業(yè)看名酒價(jià)值，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展多做貢獻(xiàn)。

　　品質(zhì)升級(jí)已經(jīng)成為滿足消費(fèi)需求的永恒主題，為消費(fèi)者提供更豐富、更優(yōu)質(zhì)的美酒體驗(yàn)，同時(shí)為產(chǎn)區(qū)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的全方位升級(jí)注入強(qiáng)大動(dòng)力，是中國(guó)酒業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展持續(xù)邁進(jìn)的錦繡前程。

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