首個依據GB/T 18650—2008《地理標志產品 龍井茶》制作的龍井茶國家標準樣品近日在浙江杭州發(fā)布，它的誕生讓抽象的文字標準有了實物形式的具象化呈現，不僅意味著龍井茶產業(yè)向標準化邁進，同時也將助推浙江省茶產業(yè)更加規(guī)范化標準化發(fā)展。
龍井茶產業(yè)標準化再升級
“有了實物的國家標準樣品之后，一些對龍井茶缺乏認知的群體，如外地的經銷商，一看就能知道標準的龍井茶是什么樣的。對文字標準缺乏認知的茶農等生產主體，也能通過實物直接理解龍井茶標準。”龍井茶國家標準樣品研制小組負責人、浙江大學教授龔淑英介紹。
龍井茶作為浙江省茶產業(yè)的代表，其國家標準樣品的發(fā)布卻歷經了8年。
“我們用了8年時間研制，因為龍井茶是浙江省的‘金名片’，代表著全國茶葉的品質和聲譽，所以我們非常慎重。”龔淑英表示。龍井茶原產地域范圍涉及杭州、紹興、金華和臺州共4個市、18個縣(市、區(qū))，分為西湖、錢塘和越州3個產區(qū)。早年間，每個縣(市、區(qū))生產的龍井茶品質差異較大，為國家標準樣品的研制帶來一定阻礙。經過浙江省農業(yè)農村廳十多年的技術推廣，各個產區(qū)產出的龍井茶品質得到提升。2016年，龍井茶國家標準樣品的研制走上了探索之路。“一開始是在小范圍內進行探索，讓行業(yè)內試用樣品。獲得正面反饋后，再在浙江省農業(yè)農村廳的支持下擴大探索、試用的范圍。獲龍井茶產業(yè)上下游一致認可后，我們再將樣品上升制定為國家標準樣品。”龔淑英說。今年3月25日，市場監(jiān)管總局和國家標準化管理委員會發(fā)布公告，批準了該標準樣品，結束了龍井茶沒有國家標準樣品的歷史。
據了解，國家標準樣品是指由國家相關部門或者授權的機構制備，具有準確標準值，并具有代表性、均勻性、穩(wěn)定性和可追溯性的實物標準。在科學技術研究、標準化發(fā)展、產品質量控制等方面起著重要作用。本次發(fā)布的國家標準樣品全稱為龍井茶感官分級標準樣品，是根據GB/T 18650—2008《地理標志產品 龍井茶》中第5和第6.2條的規(guī)定研制的，來源于龍井茶保護區(qū)域。這批標準樣品一共200套，每套中包括特級、一級、二級、三級、四級和五級等六個等級標準樣品各1罐，每罐50克。龍井茶感官分級標準樣品主要用于評價龍井茶感官品質、龍井茶質量控制，統(tǒng)一感官評價尺度。它將GB/T 18650—2008《地理標志產品 龍井茶》中的品質要求具象化為可對照的實物樣本，可用于商業(yè)貿易、仲裁、教學、科研等。
“GB/T 18650—2008《地理標志產品 龍井茶》中對特級龍井茶的感官品質描述是‘扁平光潤、挺直尖削’。我們要求特級茶葉應是芽長于葉。這份國家標準樣品的特級茶葉，其中芽的比例非常高。根據我們的分析，特級茶葉中芽的含量超60%。越是等級居下的，葉子的比例就越高。一級樣品，我們就不要求芽長于葉，而是一芽一葉、芽葉平齊。”龔淑英介紹道。
7家單位現場領取了龍井茶國家標準樣品。這批國家標準樣品還將被發(fā)往各科研院所、龍井茶生產主體，助力龍井茶產業(yè)高質量發(fā)展。
多地進一步規(guī)范茶葉生產
正值春茶上市之際，為進一步保障消費者權益，確保茶葉市場的安全穩(wěn)定，規(guī)范茶葉生產和經營，近期，浙江省多地開展了茶葉抽檢、整治等活動，不斷推動茶產業(yè)向標準化、規(guī)范化發(fā)展。
臨海市市場監(jiān)管局聯合臨海市紀委監(jiān)委開展“天價茶”專項行風整治行動。該局執(zhí)法人員聚焦虛假宣傳、過度包裝、摻雜摻假、商標侵權、價格違法等方面，對轄區(qū)內茶企、茶商開展集中約談、下發(fā)警示提示書，提醒企業(yè)開展自查自糾；同時，聯合臨海市茶產業(yè)協會向全市茶葉相關單位、從業(yè)人員發(fā)出倡議，嚴禁違規(guī)收送或參與經營“天價茶”等行為，守牢茶葉清廉“自查”關。目前已檢查約談相關市場主體8家，下發(fā)警示提示書18份。
此外，該局通過實地走訪、突擊檢查、定點督查等方式，重點查處企業(yè)利用商品券型號混淆價格，不按規(guī)定明碼標價，捏造、散布漲價信息，囤積居奇，哄抬價格，串通漲價，操縱市場價格，過度包裝，標識不符等行為，嚴把清廉執(zhí)法關，累計檢查相關單位21家，下發(fā)責令整改通知書1份。臨海市市場監(jiān)管局將對轄區(qū)重點茶葉經營單位開展常態(tài)化監(jiān)管，并積極宣傳食品安全法等法律法規(guī)，規(guī)范茶企行為，激發(fā)茶葉市場誠信經營原生動力，從源頭維護茶葉清廉關。
溫州市文成縣市場監(jiān)管局延伸放心消費惠民行動內涵，組織消費義工開展茶企消費義工體察活動，為茶企排查食品安全、生產經營等方面的違規(guī)風險，精準提升本地茶葉品牌質量。截至目前，走訪體察茶企13家，覆蓋茶葉生產區(qū)域82%。
此次消費義工體察活動組織消費義工包含人民陪審員、公職律師等社會群體，深入周壤鎮(zhèn)、峃口鎮(zhèn)等茶葉生產基地聚集區(qū)域開展，選擇文成縣日省名茶開發(fā)有限公司、文成縣峃口茶葉專業(yè)合作社等行業(yè)龍頭經營主體作為消費體察對象，以隨機體察的方式進入茶園、生產車間等場所，分別對茶葉采摘、工藝流程、人員管理等方面進行體察評價，確保食品安全、標識標簽、過度包裝等消費投訴高風險關鍵點全面覆蓋。經過為期一周的消費體察評價，縣域茶企經營情況總體良好，暫未發(fā)現消費風險。
臺州市天臺縣市場監(jiān)管局在三州鄉(xiāng)茶市開展了茶葉青葉抽檢行動?；顒蝇F場，執(zhí)法人員收集了茶農、茶販和消費者提供以及茶市中隨機抽樣的茶葉青葉樣本共34份，檢測人員對農藥殘留項目進行檢測分析，并在現場將檢測結果予以告知。在本次抽檢中，所有批次的茶葉農藥殘留量均符合國家相關標準。在開展抽檢活動的同時，執(zhí)法人員還通過面對面答疑、分發(fā)食品安全宣傳手冊及印有宣傳標語的小禮品的方式，向群眾普及食品安全知識，教授如何辨別安全農產品，提醒消費者在購買時要注意查看檢驗報告和合格證明，選擇正規(guī)渠道購買。此次活動接受群眾咨詢10余人，發(fā)放宣傳資料150余份。
此外，天臺縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)茶葉生產、加工、經銷單位開展全覆蓋檢查，進一步排查茶葉產品風險隱患，要求茶葉生產經營主體開展自查自糾，規(guī)范外包裝標簽標識，提升經營主體規(guī)范誠信意識，守住茶葉“金品質”，創(chuàng)響本土“茶品牌”。
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