項目在建丨五糧液501古窖池中國白酒文化圣地項目

2024-08-27 11:15:30 來源：酒飲料技術裝備微信公眾號閱讀量：9976

　　五糧液501古窖池中國白酒文化圣地加快建設中，該四川省重點項目，總投資約6.14億元，將為川酒乃至中國白酒產業(yè)注入全新活力，助力打造世界級優(yōu)質白酒產業(yè)集群和國際化重要地標名片。

　　該項目南鄰翠屏山，北依岷江，總建筑面積3.75萬平方米。五糧液多方考察、深入研究，確保老作坊釀酒環(huán)境的穩(wěn)定性，實現對周邊微生物環(huán)境改變最小。項目堅持保護性開發(fā)，前期對場地做了仔細的文物勘探，全面評估了對501國寶窖池產生的影響。拆除、挖掘等作業(yè)均選擇人工進行。項目于2024年3月動工，預計2025年6月局部開街迎客，年底全面投入運營。

　　“一核兩軸五分區(qū)”整體布局，以東樓為核心，以五糧液酒文化歷史軸和宜賓城史軸為兩軸，打造谷神酒市片區(qū)、五糧會館片區(qū)、川南市井片區(qū)、宋風雅韻片區(qū)、遺址溯源片區(qū)等五分區(qū)。

　　東樓高23.2米，是整個項目的至高點和視覺中心。東樓始建于唐代，匯聚巴蜀人文精華，詩圣杜甫在此寫下“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”的佳句贊嘆當地美酒。游客登樓遠望，聽浪觀潮，壯美江河風采一覽，七百余年的古酒坊群盡收。

　　谷神酒市片區(qū)以獨具特色的吊腳樓為主要建筑形式，結合長窄石階、盤山小道等具有多層次場景，融匯川南絲路文化、馬幫文化等，還原長江碼頭曾經的繁華商貿，呈現活色生香、百態(tài)紛呈的碼頭世界。

　　五糧會館片區(qū)，以“聽月樓”古酒坊為基礎，以“前店后坊”形式深度還原老酒坊煙火氣，完整呈現傳統(tǒng)工藝。與五糧液形象展示店和品鑒空間共同構成五糧液大國濃香品牌形象的核心精神殿堂。游客將感受五糧液人對勾調工藝探索的堅持、攻堅低度白酒難關的執(zhí)著、投身鄉(xiāng)村振興的擔當、閃耀國際舞臺的風采。

　　川南市井片區(qū)著重展示宜賓城市生活與酒的交融。復現錯落有致、沿江而筑的民居、小店，縱橫交錯、充滿酒香的青石階梯、窄街小巷。一步一景，萬千氣象。

　　項目內部和周邊環(huán)繞的古窖池群，回溯著這片土地上曾演繹的唐風宋韻、明清風華，再現酒都宜賓酒匠輩出、酒商云集、酒肆林立、酒城相融的盛景。

　　近年來，得益歷史文化深厚滋養(yǎng)而發(fā)展起來的五糧液，開啟“考古五糧液”研究項目，持續(xù)挖掘梳理千載文脈，探索文化傳承保護的新創(chuàng)意、新方式、新路徑，致力于讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)時代光彩，點亮今天闊步向前的道路。修繕遺址保護及車間面積約3277平方米，包括“東鑫和”“葉家院子”遺址區(qū)、修繕“聽月樓”“劉鼎興”等古酒坊。

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