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項(xiàng)目竣工丨貴州石榮霄酒廠(chǎng)

2025-01-20 15:00:05 來(lái)源：酒飲料技術(shù)裝備微信公眾號(hào) 閱讀量：10171

　　貴州石榮霄酒廠(chǎng)擴(kuò)建項(xiàng)目近期竣工，產(chǎn)能擴(kuò)充近千噸。

　　項(xiàng)目竣工項(xiàng)目位于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，歷時(shí)180天，工人小心翼翼拆除老舊建筑，最大程度保留承載酒廠(chǎng)歷史記憶的部分窖池與老墻，讓歲月沉淀的微生物菌群環(huán)境不受破壞，延續(xù)酒品獨(dú)特風(fēng)味的“根”，從源頭上保障釀酒環(huán)境的穩(wěn)定。

　　百年老店擴(kuò)建后酒廠(chǎng)煥然一新，總占地面積拓展至數(shù)十萬(wàn)平方米，廠(chǎng)區(qū)科學(xué)規(guī)劃展覽館、糧倉(cāng)、釀造車(chē)間、窖池、灌裝區(qū)等。

　　釀造車(chē)間尊崇先輩智慧，守住140多年的醬香靈魂。高精度自動(dòng)化器械融入傳承百年的釀造古法，在提升效率時(shí)，絲毫不減酒品的醇厚韻味。原料倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)擴(kuò)容數(shù)倍，設(shè)置了智能控溫與濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，不同季節(jié)收儲(chǔ)的高粱、小麥，都能在最適宜的環(huán)境下安然存放。在釀造車(chē)間，傳統(tǒng)的土灶蒸餾設(shè)備與現(xiàn)代的不銹鋼發(fā)酵罐有序排列，既保留傳統(tǒng)工藝所需的地氣，又借助新技術(shù)提升發(fā)酵精準(zhǔn)度。百余口窖池為釀酒微生物的生長(zhǎng)、云集創(chuàng)造出一個(gè)協(xié)調(diào)平衡的生態(tài)系統(tǒng)。專(zhuān)業(yè)防滑、防腐蝕地磚，保障作業(yè)安全。窖藏區(qū)域別出心裁，深挖地下酒窖，模擬天然洞穴環(huán)境，創(chuàng)造恒溫恒濕的條件。

　　品牌展示新增面積2000平方米展覽館。第一代祖師爺石榮霄先生創(chuàng)建榮太和燒坊，榮獲巴拿馬金獎(jiǎng)，燒坊合并等各種史料檔案講述著百年老店的悠久歷史和傳奇故事。全新自動(dòng)化灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，效率達(dá)到每小時(shí)上千瓶，精準(zhǔn)灌裝、貼標(biāo)、封箱。

　　灌裝設(shè)備質(zhì)量把控體系同步升級(jí)，設(shè)立專(zhuān)業(yè)品酒實(shí)驗(yàn)室。從原糧到成品酒，歷經(jīng)多道嚴(yán)苛檢測(cè)，釀酒大師用敏銳味蕾為消費(fèi)者守住品質(zhì)防線(xiàn)。

　　實(shí)驗(yàn)設(shè)備此次擴(kuò)建，是對(duì)以往輝煌的傳承，更是擁抱未來(lái)的果敢一躍。隨著產(chǎn)能與品質(zhì)的雙重提升，石榮霄酒業(yè)將跨越更遼闊地域，在白酒行業(yè)的壯闊賽道上加速馳騁。這份凝聚匠心與文化的瓊漿，將潤(rùn)澤更多酒友心田。

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