魚產(chǎn)生產(chǎn)加工中往往需要將魚提前進(jìn)行處理，除了去頭去內(nèi)臟外，去中骨也是非常重要的一步，去除中骨將魚分成三瓣后更方便進(jìn)行進(jìn)一步加工，比如使用魚肉采肉機(jī)對其進(jìn)行采取魚肉就需要先對魚進(jìn)行分瓣，后期制作魚糜。