微波烘干及殺菌水產(chǎn)品設(shè)備適用于海魚、蝦、魷魚、鮑魚等產(chǎn)品的快速烘干，采用微波對(duì)海魚進(jìn)行非接觸式的整體加熱，加熱迅速，加熱均勻，迅速蒸發(fā)物料內(nèi)部的水分，達(dá)到干燥的目的，同時(shí)設(shè)備可用于包裝后海魚的殺菌，殺菌效果好，無(wú)需殺菌藥物等投放，是一款工藝*的微波烘干設(shè)備。

1. 時(shí)間短,速度快，微波加熱是介質(zhì)材料自身?yè)p耗電廠能量而發(fā)熱,所以微波加熱處理時(shí)間大大縮短,在一定功率密度強(qiáng)度下,一般只要數(shù)十秒、幾分鐘即能到達(dá)滿意效果。

2.低溫烘干殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份,微波有熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的雙重殺菌作用,相比常規(guī)的熱力干燥、殺菌能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的干燥、殺菌效果。

3.節(jié)約能源。微波電能轉(zhuǎn)換效率高,一般在70%以上,微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理,加熱箱體本身不被加熱,因而不存在額外的熱能損耗,所以節(jié)能省電,一般可節(jié)電30%-50% 

微波烘干及殺菌水產(chǎn)品設(shè)備

4.均勻*。常規(guī)熱力烘干、殺菌是從物料表面開始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至物料內(nèi)部。物料內(nèi)外溫度存在溫差、內(nèi)外烘干、殺菌效果*性差。為了保持風(fēng)味,縮短處理時(shí)間,往往內(nèi)部達(dá)不到足夠溫度而影響干燥、殺菌效果。采用提高處理溫度可有所改善這一現(xiàn)象，然而這使物品表面的色、香、味、形等品質(zhì)下降。微波具有穿透性能，表面和內(nèi)部同時(shí)作用,能保證內(nèi)、外部溫度一同達(dá)到要求值，所以干燥、殺菌均勻*。